越來越多的人在餐館用餐時選擇用銀行卡結(jié)賬，但在京城知名連鎖餐廳薩莉亞的任何一家門店都享受不到這項便捷服務(wù)。事實上，刷卡手續(xù)費“卡”住了不少餐館，因為根據(jù)規(guī)定，消費者在餐飲企業(yè)每刷一次卡，餐館就要支付給銀聯(lián)2%的手續(xù)費，相當(dāng)于餐館凈利潤的五分之一。
消費經(jīng)歷
現(xiàn)金不夠被迫當(dāng)“人質(zhì)”
消費者馬先生日前遇到了尷尬事。他和朋友到一家薩莉亞餐廳就餐，隨身帶的現(xiàn)金不夠，打算用銀行卡結(jié)賬�！胺⻊�(wù)員竟然說不能刷卡，必須要用現(xiàn)金！”馬先生只好到附近的ATM機取錢，讓朋友作為“人質(zhì)”留在店里。
類似情形也發(fā)生在其他連鎖店。在薩莉亞崇文門店的收銀臺上，記者看到顯著位置擺著一張A4紙，上面寫著“不能刷卡”四個大字。該店工作人員表示，這是公司的規(guī)定。
除了薩莉亞直接拒絕之外，還有規(guī)模比較小的餐館會找一些“合理”借口不讓消費者刷卡結(jié)賬。昨日，在石佛營附近一家快餐店，記者表示要刷卡結(jié)賬，服務(wù)員的回答是：“不好意思，刷卡機壞了。”附近另一家餐館則表示“打印紙用完了”。
原因解析
兩成純利交了手續(xù)費
刷卡消費之所以受到餐飲業(yè)消極對待，是因為消費者每刷一次卡，商家就要向銀行繳納2%的手續(xù)費。
“顧客吃一頓1000塊的飯，我們純利也就賺100塊錢，其中有20塊錢要給銀行�！本┏且患抑献痔柌宛^負責(zé)人昨日告訴記者，餐館的純利潤最多能達到10%，刷卡手續(xù)費則需從純利潤中扣除，一下就“花”掉了純利的五分之一。而近年來原料、人工和房租等接連上漲，利潤進一步下降，刷卡手續(xù)費顯然成了企業(yè)的“不能承受之痛”。
實際上，這種情況不僅存在于餐飲行業(yè)，只要消費者刷卡消費，銀聯(lián)方面都要向商家收取0.5%至2%之間的手續(xù)費。零售業(yè)的刷卡費率為0.5至1%，而餐飲業(yè)的銀行卡刷卡手續(xù)費為2%，和珠寶等奢侈品行業(yè)相同。“我們的利潤哪能和奢侈品相提并論？”在記者采訪過程中，多家餐館負責(zé)人大倒苦水。
行業(yè)協(xié)會
高費率缺乏科學(xué)依據(jù)
降低餐飲業(yè)刷卡費用的呼聲由來已久。早在2004年，溫州52家餐飲企業(yè)集體“拒刷”。降低刷卡手續(xù)費多次成為人大、政協(xié)提案，但一直未得到有效解決。
中國烹飪協(xié)會在《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中表示，這種高費率缺乏科學(xué)依據(jù)。中烹?yún)f(xié)認為，中國人民銀行在《銀行卡業(yè)務(wù)管理辦法》、《中國銀聯(lián)入網(wǎng)機構(gòu)銀行卡跨行交易收益分配辦法》等文件中，只是對收費標準進行了規(guī)定，并未對收費依據(jù)進行任何解釋；而中國銀聯(lián)作為中國唯一的銀行卡聯(lián)合組織，擁有近400家境內(nèi)外成員機構(gòu)，一家獨大、缺乏競爭的強大市場勢力使其完全具有銀行卡消費壟斷的地位和實力。
癥結(jié)所在
銀聯(lián)的性質(zhì)不明確
對于餐飲界一次又一次的呼吁，這場博弈的另一個主角——銀聯(lián)始終沒有作出明確表態(tài)。而餐飲業(yè)界有觀點認為，應(yīng)明確銀聯(lián)的定位，方能解決這一問題。
今年兩會期間，全國政協(xié)委員、狗不理集團股份有限公司董事長張彥森提交了《關(guān)于通過財政補貼降低銀行卡刷卡消費成本的提案》。他認為，公共財政應(yīng)承擔(dān)刷卡支付所需要的硬件投入和軟件維護的所有開支，同時明確中國銀聯(lián)為公益性機構(gòu)，而非企業(yè)，為財政支持掃清體制障礙。
中烹?yún)f(xié)也持類似觀點�！罢畱�(yīng)盡快明確銀聯(lián)的性質(zhì)和定位，如果是公益性組織，政府應(yīng)對POS系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)等加大財政投入，建立國家、銀行、商戶和消費者多方共贏局面。如果銀聯(lián)是金融機構(gòu)，政府應(yīng)對具有壟斷性質(zhì)的金融機構(gòu)的價格進行調(diào)查論證，公布成本核算，增強刷卡手續(xù)費定價的公平性和透明度；或者準許出現(xiàn)第二家提供銀行卡跨行交易清算服務(wù)的企業(yè)�！�
企業(yè)呼聲
“我們最多能接受1%”
“如果能降到0.5%至1%，我們能接受。”一家知名老字號餐館負責(zé)人向記者表示，1%是他們能接受的最高費率。除了降低費率，一些餐飲業(yè)人士還提出了另外兩種解決方式：一是按刷卡筆數(shù)收取手續(xù)費，即刷一次卡不管金額多少都收相同的手續(xù)費；二是設(shè)立最高“封頂額”，類似于銀行轉(zhuǎn)賬手續(xù)費，按轉(zhuǎn)賬金額的一定比例收取，但最高50元封頂。
