首家大陸獨資餐飲企業(yè)揚州百年老店冶春茶社2日在此間慶祝開業(yè)1周年。
�；鶗麻L江丙坤出席慶典并表示，希望“冶春”繼續(xù)擴大營業(yè)，和臺灣業(yè)界共同推動兩岸美食文化交流。
2010年9月，尚未跨出揚州的老字號冶春茶社在臺北開設第一家分店。開業(yè)當天，臺灣地區(qū)立法機構負責人王金平曾評價，揚州冶春臺北店開業(yè)表明《海峽兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議》(ECFA)精神的真正落實。
揚州冶春進駐臺北廣受關注。食材用料、人員方面出現(xiàn)的小問題未影響冶春將園林文化和正宗淮揚菜帶入臺灣，征服此間美食愛好者。
揚州冶春淮揚美食有限公司總經(jīng)理陳軍介紹，冶春臺北店經(jīng)營面積達1200多平方米，有200個餐位；在設計上融入揚州園林修造藝術，導入盧氏古宅的聯(lián)排隔扇和長廊建造技藝，整個設計理念獨具匠心。
在臺北，為與當?shù)孛癖娏晳T磨合，冶春廚師調整飲食口味，以適應臺灣民眾的養(yǎng)生需求；冶春同時調整營銷方式，積極開發(fā)特色產(chǎn)品。一年來，臺北冶春店運轉基本符合預期。投資方揚子江投資發(fā)展集團董事長朱元豪表示，“冶春”在臺灣既彰顯個性，又適應了“水土”。
一年來，臺北冶春也把一些經(jīng)典淮揚菜點的家常做法趣味化、娛樂化，制作成電視節(jié)目播出，受到主婦們喜愛。
�；鶗麻L江丙坤當天透露，目前大陸企業(yè)在臺投資額達1億5000萬美金，已為臺灣創(chuàng)造了3000多個就業(yè)機會。朱元豪亦表示，該企業(yè)將積極探索合作發(fā)展途徑，在臺灣推出更精更好的淮揚美食。(記者 陳靜 劉舒凌)
