據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財經(jīng)》報道，一直以年份原漿釀制著稱的古井貢酒，最近被爆出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的，這引發(fā)了網(wǎng)友高度的關(guān)注和廣泛的討論。
一部分網(wǎng)友認(rèn)為，用酒精勾兌是酒廠潛規(guī)則，并不是古井貢酒一家獨有，不值得大驚小怪。另一部分網(wǎng)友則表示很失望，強(qiáng)調(diào)既然古井貢酒宣稱是年份原漿，就不應(yīng)該使用酒精勾兌欺騙消費者。對此，經(jīng)濟(jì)之聲特約評論員況杰發(fā)表了自己的看法。
況杰：我曾經(jīng)在多年以前接觸過白酒行業(yè)，為一家地方白酒品牌做策劃，親眼見到過古法釀酒工藝。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵，不僅成本高，更主要的是時間長，產(chǎn)量低，而且夏天天熱時根本無法生產(chǎn)。所以勾兌實際是白酒企業(yè)最常見的工藝，而且這種工藝并不違法，只是大家心照不宣，不愿意說出這個業(yè)內(nèi)公開的秘密，寧愿對外吹噓自己是純正的釀造原漿。但是不說不等于沒有，一個謊言說出來需要另一個謊言來圓。所以其他白酒企業(yè)，無論是低端的還是高端的，包括同樣飽受質(zhì)疑的郎酒和洋河。上個世紀(jì)90年代央視標(biāo)王山東秦池集團(tuán)就是被勾兌門打垮的。白酒行業(yè)對勾兌二字諱莫如深，有全行業(yè)行騙的嫌疑。
風(fēng)險管理、危機(jī)管理的一個重要原則就是主動公開。先說比被別人質(zhì)疑后再吞吞吐吐說要好，把缺點都說了剩下的就是優(yōu)點，而把優(yōu)點都說了剩下的可就都是缺點了。三鹿就是迷信自己高超的掩蓋事實真相的所謂危機(jī)公關(guān)能力，最后落得破產(chǎn)倒閉的下場。蒙牛比三鹿好點，但企業(yè)品牌形象也一落千丈，甚至整個乳品行業(yè)都面臨嚴(yán)重的信任危機(jī)，10年、20年都很難恢復(fù)。
白酒企業(yè)在各地都是利稅大戶，白酒行業(yè)的幾家上市公司幾乎都是績優(yōu)股，茅臺更是股市第一高價股，市值超過地產(chǎn)龍頭萬科和鋼鐵巨頭寶鋼。同時白酒行業(yè)作為食品飲料行業(yè)的一個分支，對內(nèi)部外部的各種因素都非常敏感，很容易受到?jīng)_擊。因此白酒企業(yè)必須加強(qiáng)自己的風(fēng)險管理能力，采用主動公開的原則，積極坦誠的新社會公眾和監(jiān)管部門報告自己的真實情況，是固液法生產(chǎn)就不要冒充固態(tài)法，實事求是。同時監(jiān)管部門也應(yīng)該嚴(yán)格打擊虛假標(biāo)示、虛假宣傳和虛假闡述，對廣大投資人和社會公眾的利益負(fù)責(zé)。
總之，古井貢的酒精門可能會令競爭相當(dāng)殘酷的白酒市場上的中高檔品牌嚴(yán)重受損，我們希望古井貢和其他白酒企業(yè)能真正從這次事件中吸取教訓(xùn)，認(rèn)真上好風(fēng)險管理這門課。
