石言 攝
中秋、國(guó)慶兩節(jié)來(lái)臨，白酒旺季也將至，圍繞著白酒市場(chǎng)的各種亂象也頻頻出現(xiàn)：古井“勾兌門”，“國(guó)酒”之爭(zhēng)，茅臺(tái)漲價(jià)……每一件新聞的背后都透露出這個(gè)行業(yè)的利益之爭(zhēng)和誠(chéng)信問(wèn)題。
“勾兌”風(fēng)波
8月下旬，一條關(guān)于古井貢部分酒品是由酒精勾兌而成的消息引發(fā)各界關(guān)注。此次事件，是由古井貢8月22日發(fā)布的中報(bào)引發(fā)。其中報(bào)稱，古井貢酒從附屬企業(yè)以市場(chǎng)價(jià)格采購(gòu)了4551.49萬(wàn)元酒精。據(jù)計(jì)算，上半年古井貢酒采購(gòu)酒精數(shù)量起碼超過(guò)6000噸，因此被業(yè)內(nèi)人士指其部分產(chǎn)品是用酒精勾兌出來(lái)的。
隨后，古井貢酒承認(rèn)其部分低端產(chǎn)品為食用酒精勾兌而成。實(shí)際上，根據(jù)古井貢酒近年來(lái)的年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，從2009年起，古井貢酒就開(kāi)始采購(gòu)食用酒精，且每年的采購(gòu)金額還在不斷增加。
古井貢相關(guān)人員在回答媒體提問(wèn)時(shí)表示，公司的這種勾兌做法符合法規(guī)，而且在國(guó)內(nèi)同行中，這種情況非常普遍，原因是用食用酒精勾兌是一種生產(chǎn)工藝，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
一些白酒方面的專家也認(rèn)為，白酒生產(chǎn)過(guò)程中根據(jù)口感和生產(chǎn)需要，允許按照一定比例用食用酒精進(jìn)行勾兌調(diào)制，而食用酒精也是用糧食做的，并無(wú)危害。
也有業(yè)內(nèi)人士坦言，這幾年白酒的銷量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了酒廠的正常產(chǎn)能，而真正的傳統(tǒng)釀造工藝需要很長(zhǎng)的時(shí)間，根本滿足不了需求，所以有些企業(yè)不僅加大勾兌酒的產(chǎn)量，甚至還會(huì)把勾兌的低檔酒當(dāng)好酒賣。
但是大部分酒企并不愿意公開(kāi)向公眾承認(rèn)，產(chǎn)品是由酒精勾兌而成，怕這樣影響了產(chǎn)品的聲譽(yù)。
以古井貢為例，古井貢酒錯(cuò)在沒(méi)有將勾兌酒標(biāo)注清楚，甚至隱而不宣，存在有意誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。一直以來(lái)，“純正原漿，手工釀造”就是古井貢酒的金字招牌，在其產(chǎn)品包裝上的原料表中，均標(biāo)注為糯米、小麥、豌豆等糧食作物，無(wú)一顯示和食用酒精有任何關(guān)聯(lián)。而在部分系列酒的盒身上，還特意標(biāo)注著純糧釀造的說(shuō)明。
“勾兌門”也讓古井貢的業(yè)績(jī)受到了不小的影響，其股價(jià)一度大跌。有分析人士認(rèn)為，古井貢以及采用勾兌工藝的一些白酒企業(yè)在這方面出現(xiàn)了誠(chéng)信問(wèn)題。
“國(guó)酒”之爭(zhēng)
古井貢勾兌事件一波未平，“國(guó)酒”之爭(zhēng)又起。在9月9日舉行的第二屆中國(guó)國(guó)際酒類博覽會(huì)上，五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)唐橋終于在公共場(chǎng)合表態(tài)，對(duì)茅臺(tái)申請(qǐng)“國(guó)酒”稱號(hào)表達(dá)了不滿：“一個(gè)企業(yè)帶個(gè)國(guó)字號(hào)，另外一個(gè)企業(yè)要去申請(qǐng)，國(guó)家就亂套了，對(duì)這個(gè)事我不贊同。我們還是相信政府�！�
唐橋認(rèn)為，國(guó)酒必須是大部分老百姓能消費(fèi)得起的酒，茅臺(tái)顯然不合適。也有其他酒企人士表示，茅臺(tái)申請(qǐng)“國(guó)酒”商標(biāo)，將自己放在那個(gè)位置，是對(duì)其它白酒品牌的傷害，畢竟每家企業(yè)都希望自己是國(guó)酒，這是非常大的品牌，“你有這個(gè)金字招牌，我們的日子就不好過(guò)了。”
不久前，貴州茅臺(tái)申請(qǐng)“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)初審?fù)ㄟ^(guò)后，遭到了山西汾酒、河南杜康等多家白酒企業(yè)的強(qiáng)烈反對(duì)，并群起而攻之。
茅臺(tái)一直以來(lái)被許多人視為“國(guó)酒”。茅臺(tái)也一直用“國(guó)酒”的概念宣傳自己，在茅臺(tái)酒的防偽標(biāo)簽、外包裝、瓶蓋上都印有“國(guó)酒茅臺(tái)”的字樣。但實(shí)際上“國(guó)酒茅臺(tái)”的商標(biāo)并沒(méi)有得到國(guó)家商標(biāo)局的核定注冊(cè)，也不受《商標(biāo)法》的保護(hù)。
茅臺(tái)方面申請(qǐng)“國(guó)字頭”商標(biāo)的過(guò)程并不順暢，據(jù)了解，茅臺(tái)公司10余年間共向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)了9次，直到今年才通過(guò)初步審定程序。
有營(yíng)銷專家認(rèn)為，目前白酒市場(chǎng)最主要的“蛋糕”，都集中在高端白酒領(lǐng)域，這一市場(chǎng)因?yàn)閮r(jià)格高、利潤(rùn)大、銷量多，近年來(lái)成為眾多酒企追逐的對(duì)象。從這一視角思考問(wèn)題，“國(guó)酒”之爭(zhēng)不足為怪。
漲價(jià)聲再起
近兩年來(lái)，高端白酒逢節(jié)必漲，價(jià)格高歌猛進(jìn)，獲利頗豐。
不久前，上市公司半年報(bào)基本披露完畢，統(tǒng)計(jì)顯示，14家白酒上市公司半年賺了197億元，平均毛利率達(dá)到了66.62%，交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單。
其中幾大白酒巨頭成為最大的贏家，貴州茅臺(tái)和五糧液上半年分別賺了69.9億元和50.46億元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率分別為42.56%和50.07%，占白酒上市公司利潤(rùn)的60.8%。而洋河和瀘州老窖的凈利潤(rùn)分別為31.7億元和20億元。
令消費(fèi)者擔(dān)憂的是，在“兩節(jié)”之前，茅臺(tái)率先漲價(jià)，或者將掀起新一輪的白酒漲價(jià)潮。
日前，茅臺(tái)宣布，自2012年9月1日起，上調(diào)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格，平均漲價(jià)幅度為20%~30%。茅臺(tái)作為中國(guó)白酒業(yè)內(nèi)風(fēng)向標(biāo)之一，此次漲價(jià)不但將茅臺(tái)酒零售價(jià)上調(diào)，還可能引發(fā)新一輪高檔白酒漲價(jià)之風(fēng)。
2011年1月，貴州茅臺(tái)曾正式調(diào)漲過(guò)一輪產(chǎn)品出廠價(jià)，隨后引發(fā)其他白酒品牌一路跟漲，引起了政府部門的重視，并在3月和9月兩次被國(guó)家發(fā)改委約談，要求不得漲價(jià)。此后茅臺(tái)出廠價(jià)格雖然一直未漲，但終端價(jià)格始終處于高位。
在此次茅臺(tái)提價(jià)之前，五糧液已經(jīng)率先提價(jià)，但因幅度不大未引起市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。沱牌舍得公司截至目前沒(méi)有提價(jià)的計(jì)劃，但近期會(huì)否考慮提價(jià)則尚不確定。過(guò)去幾年形成的一個(gè)規(guī)律性現(xiàn)象是，在茅臺(tái)提價(jià)之后，市場(chǎng)銷售若依然火爆，一些公司會(huì)紛紛選擇跟進(jìn)。
一位白酒行業(yè)人士表示，市場(chǎng)上有兩種比較普遍的觀點(diǎn)：一是茅臺(tái)作為白酒市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，茅臺(tái)漲了，其他公司會(huì)跟漲；二是“逢節(jié)必漲”，每年中秋和春節(jié)前市場(chǎng)都會(huì)炒作一番。
據(jù)記者了解，茅臺(tái)宣布漲價(jià)之后，許多白酒企業(yè)也都處于觀望狀態(tài)。比如唐橋就明確表示，今年經(jīng)濟(jì)低迷，他們不準(zhǔn)備跟進(jìn)漲價(jià)，“提價(jià)的問(wèn)題不是企業(yè)說(shuō)的算，應(yīng)該是消費(fèi)者說(shuō)的算，看市場(chǎng)的情況。我知道茅臺(tái)提了，但我們公司還沒(méi)研究這個(gè)事。”
有業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入消費(fèi)旺季，中國(guó)白酒行業(yè)的種種喧鬧，一方面反映了白酒行業(yè)的品牌需要進(jìn)一步升級(jí)，這是大勢(shì)所趨；另一方面，區(qū)域白酒仍然處于諸侯混戰(zhàn)，行業(yè)整合需要加速，其中的一些不規(guī)范行為也需要行業(yè)內(nèi)部的整頓。
