新華網(wǎng)北京5月28日電（記者 雷敏 南婷）商務(wù)部副部長姜增偉28日說，近年來，中國餐飲業(yè)銷售額連續(xù)保持兩位數(shù)增長，預(yù)計(jì)2015年中國餐飲業(yè)銷售總額將達(dá)到3.7萬億元，占預(yù)期社會(huì)消費(fèi)品零售總額30萬億元的十分之一強(qiáng)。
姜增偉是在首屆中國（北京）國際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)舉辦期間召開的“中國餐飲發(fā)展國際研討會(huì)”上作上述表示。
姜增偉說，目前已有相當(dāng)數(shù)量的國際餐飲企業(yè)在中國市場上扮演著重要作用。無論從餐飲文化交流的角度，還是從企業(yè)發(fā)展的角度，國內(nèi)外餐飲行業(yè)都應(yīng)該加強(qiáng)交流與合作，共同獲得更加長足的發(fā)展和進(jìn)步。更重要的是，這也是一種文化交流。
姜增偉指出，在全球化加速發(fā)展的今天，中國餐飲業(yè)在保持自身特色的同時(shí)，還要借鑒國際優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)的運(yùn)作模式，加快中餐標(biāo)準(zhǔn)化、信息化建設(shè)。要吸引和培育更高端的人才進(jìn)入餐飲業(yè)，提高餐飲業(yè)整體硬件水平和管理水平，為中國餐飲業(yè)發(fā)展帶來更廣闊的平臺(tái)。
據(jù)介紹，餐飲服務(wù)板塊是首屆京交會(huì)的重點(diǎn)板塊之一，由中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)同四川省商務(wù)廳、山東省商務(wù)廳、江蘇省商務(wù)廳、廣東省順德區(qū)文體旅游局聯(lián)合主辦，整體活動(dòng)以“中國餐飲展示館”“餐飲美食體驗(yàn)館”“中國餐飲發(fā)展國際研討會(huì)”三部分構(gòu)成。
