中國臺灣網(wǎng)12月17日北京消息　中國領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營商“呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司”今天在香港聯(lián)合交易所有限公司主板隆重上市，股票代號520。

　　中國領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營商

　　1998年，呷哺呷哺在中國開創(chuàng)了吧臺式火鍋餐飲業(yè)，為顧客提供獨特的快速休閑用餐方式。呷哺呷哺經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)定增長，2011年營業(yè)收入為9.97億元人民幣，2013年達(dá)到18.9億元人民幣，復(fù)合年增長率為37.7%；純利潤由2011年的人民幣7,600萬元增至2013年的人民幣1.41億元，復(fù)合年增長率為36.4%。2014年上半年，呷哺呷哺實現(xiàn)營業(yè)收入10.19億元人民幣，純利潤8,200萬元人民幣。

　　根據(jù)“全球企業(yè)增長咨詢公司Frost & Sullivan弗若斯特沙利文咨詢公司”的資料，呷哺呷哺以2013年全體系餐廳銷售額及餐廳數(shù)量計算，是中國領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營商，以全體系收入及餐廳數(shù)量計算，在中國所有快速休閑連鎖餐廳中名列第二。市場份額以全體系收入計算約為15.8%，以全體系餐廳數(shù)量計則約為7.6%。

　　獨特的吧臺式休閑用餐概念

　　憑借獨特的快速休閑火鍋用餐概念和吧臺式火鍋店可擴展性的業(yè)務(wù)模式，呷哺呷哺贏得了很高的價值定位及品牌認(rèn)知度，取得了優(yōu)異的業(yè)績和強勁的增長趨勢，它對中國快速休閑餐飲市場的把握贏得了市場的肯定。由于與傳統(tǒng)火鍋相比具有方便、快捷及人均消費少等優(yōu)勢，快速休閑火鍋日益受到消費者歡迎。據(jù)統(tǒng)計，呷哺呷哺在中國引進(jìn)并開創(chuàng)快速休閑火鍋概念于2013年取得51.9%的市場份額（以該年的銷售收入計算），占據(jù)市場龍頭地位。在2014年進(jìn)行的一項消費者調(diào)查中，多達(dá)99.8%的顧客表示愿意再次光臨呷哺呷哺，再一次證明客戶的滿意度和忠誠度。

　　呷哺呷哺一直致力于提供符合快速休閑用餐概念的卓越就餐品質(zhì)，包括放心食品、滿意服務(wù)和就餐氛圍。呷哺呷哺提供基于獨特“呷哺風(fēng)味”專門配方制作的八種招牌湯底及調(diào)料，提供百余款可供煮食或用作配菜的菜品。此外，呷哺呷哺將適量的肉片、蔬菜及配菜搭配成不同套餐，有效提高顧客的人均消費及提高公司的利潤率。

　　注重對標(biāo)準(zhǔn)化管理和食品安全理念的堅持

　　呷哺呷哺致力于推動一流餐廳營運，透過標(biāo)準(zhǔn)化營運實現(xiàn)長期增長。標(biāo)準(zhǔn)化營運確保餐廳的就餐體驗、食品安全及服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一性。標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳設(shè)計、菜單、定價及公司透過餐廳網(wǎng)絡(luò)推廣的形象使呷哺呷哺開設(shè)新餐廳時更容易傳授經(jīng)驗，從而提供可擴展性及推動業(yè)務(wù)擴張。截至目前，公司旗下420間餐廳均由公司擁有及經(jīng)營，并直接受公司監(jiān)管，確保標(biāo)準(zhǔn)化。

　　呷哺呷哺因吧臺式小火鍋的餐飲形式而享有優(yōu)良的經(jīng)濟效益、較低的經(jīng)營成本和資本開支。就單間餐廳而言，2013年，呷哺呷哺取得了每平方米21,800元人民幣的行業(yè)領(lǐng)先水平，大多數(shù)新開設(shè)餐廳約三個月便可首次實現(xiàn)收支平衡，約14個月便可收回投資成本。

　　為確保整個餐廳網(wǎng)絡(luò)的高質(zhì)量水平運營，呷哺呷哺制訂了一套全面的采購程序以維持穩(wěn)定的高質(zhì)量安全食品供應(yīng)。截至2014年6月30日，呷哺呷哺擁有約130家食品及其他耗材供貨商，建立了長期業(yè)務(wù)關(guān)系，與主要供貨商已有平均三年以上的業(yè)務(wù)來往。

　　專業(yè)管理團隊擁有豐富的經(jīng)驗

　　呷哺呷哺的成功還來源于一個經(jīng)驗豐富的專業(yè)管理團隊。公司創(chuàng)辦人、董事局主席兼執(zhí)行董事賀光啟先生擁有逾16年的快餐行業(yè)管理經(jīng)驗。行政總裁楊淑玲女士自公司成立起一直服務(wù)公司并管理公司的業(yè)務(wù)，在餐飲行業(yè)亦擁有逾16年經(jīng)驗。高級管理層成員多在餐飲行業(yè)擁有逾15年經(jīng)驗，包括曾在跨國公司任職的眾多經(jīng)理人及頂尖的行業(yè)專家，實現(xiàn)了企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人完美結(jié)合的管理團隊。

　　賀光啟先生在接受記者采訪時說，很高興呷哺呷哺通過在香港上市進(jìn)入國際資本市場，這是公司的一項重大里程碑。我們早在1998年首創(chuàng)了快速休閑吧臺式火鍋餐飲模式，為現(xiàn)代都市人提供獨特的就餐體驗。未來，我們將矢志成為快速休閑餐飲行業(yè)的佼佼者和引領(lǐng)者，并將通過實施增長戰(zhàn)略來實現(xiàn)該目標(biāo)，包括通過進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場及進(jìn)軍選定地區(qū)復(fù)制我們的成功模式、推動企業(yè)營業(yè)額及盈利能力繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，加強人力資源管理，持續(xù)提升品牌形象及知名度，為廣大消費者提供更滿意的服務(wù)。

　　小資料：呷哺呷哺

　　呷哺呷哺餐飲管理（中國）有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家國內(nèi)首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋臺資連鎖企業(yè)。呷哺呷哺（Xiā Bǔ Xiā Bǔ），源于閩南語,是涮涮鍋或小火鍋的代名詞。公司總部設(shè)在北京大興區(qū)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)。通過16年的不懈努力，呷哺呷哺成功在北京、上海、天津、遼寧、河北、山東、江蘇、山西等省開設(shè)連鎖店420家。

　　從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業(yè)”；從2011年起，呷哺呷哺連續(xù)榮獲“北京十大商業(yè)品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業(yè)（集團）50強”等諸多榮譽稱號。此外呷哺呷哺還先后榮獲“中國快餐50強”、“中國最具投資價值企業(yè)50強”、“中國企業(yè)社會責(zé)任杰出企業(yè)”、“中國食品安全百家示范單位”、“中國好味道--最受喜愛餐廳”、“餐飲食品安全優(yōu)秀案例”等諸多榮譽，呷哺呷哺火鍋及呷哺調(diào)料等系列產(chǎn)品被評為“北京市著名商標(biāo)”、“北京特色名火鍋”和首批“京城特色佳肴”等榮譽稱號。（中國臺灣網(wǎng)北京市通訊員 郭寧）