湖南慈利縣組團(tuán)赴臺考察臺灣茶葉產(chǎn)業(yè)

　　中國臺灣網(wǎng)5月29日慈利縣訊　2015年4月24日-4月30日，湖南省慈利縣參訪團(tuán)應(yīng)中華海峽兩岸企業(yè)交流協(xié)會的邀請，先后對臺北天仁茶文化館、南投茶二指茶葉故事館、阿里山茶園、臺灣茶協(xié)會、鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會等進(jìn)行了參觀考察。通過雙方廣泛的交流，參訪人員大開眼界，深受啟發(fā)，也借機(jī)交流了我縣的三合口茶、云霧王茶、野山王茶及制茶工藝。此次考察活動開展的井然有序，收獲頗多。

　　一、臺灣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

　　1、臺灣茶的由來及發(fā)展

　　臺灣茶的發(fā)展壯大源自于它獨(dú)特的地理位置、氣候人文。臺灣位于北回歸線上，跨熱帶和亞熱帶兩大氣候，受海洋季風(fēng)的調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，非常適合茶樹生長，早期臺灣便發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。迄今為止全島茶園總面積約1.7萬公頃，年產(chǎn)茶量約1.7萬噸。臺北、桃園、新竹、苗栗、南投、高雄、臺東、花蓮等地為茶葉主產(chǎn)區(qū)，其中以南投縣最為著名。隨著臺灣制茶技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)，茶葉品質(zhì)與加工工藝大幅提升。逐步形成了凍頂烏龍、文山包種、東方美人、松柏長青、臺灣高山茶、日月潭紅茶、木柵鐵觀音、阿里山珠露等十大名茶，其中烏龍茶和包種茶馳名世界。同時，臺灣由于茶產(chǎn)品的廣泛開發(fā)、飲茶的廣泛普及推廣、茶葉類飲料也一直位列非酒精類飲料首位，形成了臺灣獨(dú)特的茶文化。臺灣每年都要舉辦一系列茶葉賽事活動，如春、冬兩季的“茶葉評比大賽”舉辦得尤為隆重，參加者眾多。每年的四月七日是世界健康日也是臺灣全民喝茶日，九九重陽節(jié)也是全民奉茶孝親日，臺灣鹿谷鄉(xiāng)從小學(xué)開始就開設(shè)茶藝教學(xué)課程，每年都會舉辦小小泡茶師比賽，傳承中華民族的茶文化。

　　2、臺灣茶葉成為產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

　　(1)、茶園培管細(xì)致到位，茶葉產(chǎn)量高品質(zhì)好。

　　參訪團(tuán)一行考察了臺灣鄒族文化茶園基地，茶園建于山坡上，呈梯級分布。據(jù)阿里山茶業(yè)協(xié)會會長介紹：茶園施肥主要是蔗渣、花生餅等，完全按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)栽培。茶園單產(chǎn)比較高，每畝產(chǎn)干茶約80（臺）公斤，茶葉每臺斤售價2000-3000臺幣，折合人民幣約400-600元。

　　(2)、茶葉綜合利用率高，營銷方式靈活多樣。

　　為了順應(yīng)市場需求和消費(fèi)者的追求，臺灣茶產(chǎn)業(yè)充分開發(fā)茶葉資源，努力提高茶葉綜合利用效益，按茶葉加工層次主要分為三種類別。一類是茶葉初加工產(chǎn)品。如袋茶、緊壓茶、薰香茶、綠茶粉等。

　　這種茶產(chǎn)品是用傳統(tǒng)茶葉作為原料，經(jīng)過簡單加工，在保持茶葉原有風(fēng)味的前提，使茶飲用起來簡便化、口味多樣化，滿足當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式。二類是茶葉再加工產(chǎn)品。如茶食品（茶凍、茶鳳梨酥、茶月餅、茶香蜜餞等）、茶營養(yǎng)補(bǔ)充品（綠茶錠）、茶酒（919XO、綠茶茶酒等）、即飲茶（天仁茶飲料）、創(chuàng)意茶飲（QQ奶茶、鮮榨水果綠茶）、美味茶餐（季節(jié)套膳）等等。此類產(chǎn)品是把傳統(tǒng)茶葉作為原料，經(jīng)過研磨、萃取、濃縮、封罐、殺菌、擠壓等較高級加工技術(shù)的應(yīng)用，開發(fā)出茶葉新制品及新用途。三類是茶葉提取物產(chǎn)品。如廚廁消臭劑、茶香皂、茶葉牙膏、茶沐浴產(chǎn)品等。此類產(chǎn)品是以中次級茶葉及副茶等為原料，用熱水或有機(jī)溶液萃取茶葉中的機(jī)能性成分，經(jīng)分離及純化后生產(chǎn)而成，純天然，無公害。近年來，茶膳也開始在臺灣流行，出現(xiàn)將茶葉入菜食用。茶藝術(shù)創(chuàng)作更是層出不窮，如茶染、茶香包等等。

　　臺灣茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式頗多，營銷模式靈活多樣。除了批發(fā)零售等傳統(tǒng)銷售模式外，還有茶葉銷售專區(qū)或?qū)９竦纳虡I(yè)性營銷模式；由產(chǎn)銷班、農(nóng)會、合作社組成的營銷模式；茶場、茶觀光園的產(chǎn)制銷模式；展示館、體驗(yàn)館、茶館推廣中心等的營銷模式等等。尤其是最具特色的是農(nóng)會的比賽茶直銷到茶藝館。泡沫紅茶店以杯計(jì)價，頂尖級茶葉脫穎而出，茶農(nóng)英雄榜更是人才輩出，真是人茶合一，相得益彰。茶與人、與萬物自然融合，散發(fā)出淳淳地、淡雅地清香，讓人忍不住要深呼吸一大口，臺灣的茶輕輕地扣動了人的心弦，這就是臺灣茶產(chǎn)業(yè)宣傳“臺灣名茶”品牌為人所營造的意境，目前，臺灣已建立了以茶文化為內(nèi)涵、泡茶為手段、普及飲茶為目的民間社會推廣體系，影響深遠(yuǎn)。

　　(3)、緊扣市場需求，茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)無縫對接。

　　近年來，臺灣盛行“農(nóng)家樂”休閑游，為茶文化旅游帶來了新的生機(jī)。我們此行所到的茶二指故事館，就具備了休閑和觀光的功能，聽導(dǎo)游介紹說，臺北市文山區(qū)的木柵觀光茶園、臺北縣的坪林茶業(yè)博物館、鶯歌陶瓷博物館（茶具陶器制作）等地方已經(jīng)成為臺灣著名的旅游景點(diǎn)。

　　(4)、品質(zhì)信譽(yù)過硬，美名響徹海內(nèi)外

　　臺灣茶產(chǎn)、制、銷都會經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，且處罰措施相當(dāng)嚴(yán)厲，非法產(chǎn)茶、制茶、銷茶會付出相當(dāng)大的代價，臺灣人普遍素質(zhì)比較高，所以，誠信做茶成為所有做茶人的根本宗旨，產(chǎn)自臺灣的茶葉，從茶葉產(chǎn)出地認(rèn)證標(biāo)章、農(nóng)會標(biāo)志等各種通行的規(guī)范標(biāo)志都注釋非常清楚，讓消費(fèi)者買得放心、喝得舒心。同時，精美的茶具也獨(dú)具魅力，很受海內(nèi)外飲茶者青睞，比如：楊莉莉的青花茶具就讓人愛不釋手。

　　二、慈利縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1、茶葉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

　　慈利縣茶葉生產(chǎn)主要集中在三合口、莊塔、國太橋、象市、江埡五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除此之外，金巖、溪口、洞溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一些稀散的茶園，全縣現(xiàn)有茶葉總面積約2萬余畝，全年可產(chǎn)茶葉1500噸以上，茶葉銷售收入在8000萬元以上，目前屬于我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中較為強(qiáng)勢的產(chǎn)業(yè)之一。

　　(1)、茶葉產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。三合口、莊塔、象市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于茶葉生產(chǎn)歷史悠久，規(guī)模化生產(chǎn)已基本形成，溪口鎮(zhèn)毛坡等地的茶葉生產(chǎn)近年來也得到較快發(fā)展。

　　(2)、茶葉生產(chǎn)初趨標(biāo)準(zhǔn)化。三合口和莊塔兩個鄉(xiāng)的茶園被確定為省農(nóng)業(yè)廳無公害茶葉生產(chǎn)的示范基地，張家界云霧王茶業(yè)有限公司出產(chǎn)的“云霧王”系列茶已獲得國家“綠色食品”產(chǎn)品認(rèn)證。

　　(3)、茶葉生產(chǎn)逐趨新型化。我縣部分茶園從選地、選種、下肥、連片栽培等都按照有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行操作，目前全縣有機(jī)茶面積達(dá)到1000畝以上。

　　(4)、茶葉品牌形象和銷售市場日趨成熟�！霸旗F王”名優(yōu)系列，市場銷售反響良好。我縣茶葉的銷售體系基本形成，一是張家界范圍內(nèi)的本地市場；二是以省內(nèi)外茶葉出口企業(yè)為渠道的大批量銷售；三是茶葉經(jīng)銷商的販運(yùn)；四是商業(yè)超市。

　　2、我縣茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)存在的問題

　　主要表現(xiàn)在：茶葉品種不優(yōu)且布局不合理，茶園管理粗放；生產(chǎn)經(jīng)營集約化程度低，品牌意識差；加工技術(shù)粗糙，產(chǎn)品檔次較差；生產(chǎn)成本高，產(chǎn)出效益低；營銷手段單一，難以打開大市場等等。

　　三、加快我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

　　針對我縣茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)現(xiàn)狀和存在的突出問題，以及制約茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)的瓶頸，借鑒這次考察臺灣茶葉產(chǎn)業(yè)得來的寶貴經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，慈利縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀必須改進(jìn)，否則沒有出路。

　　1、茶園建設(shè)規(guī)劃要有新布局。一是堅(jiān)持科學(xué)合理規(guī)劃原則。根據(jù)縣情實(shí)際，對產(chǎn)茶適宜山地、生產(chǎn)技術(shù)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)作統(tǒng)一規(guī)劃。二是堅(jiān)持高起點(diǎn)、高要求、高標(biāo)準(zhǔn)原則。堅(jiān)持走建園規(guī)范化、品種布局良種化、加工機(jī)械先進(jìn)化、包裝及市場營銷科學(xué)化的路子，循序漸進(jìn)，典型帶動，做到建園一片、成功一片，抓一品、成一品。三是堅(jiān)持規(guī)模與效益相結(jié)合的原則。選擇好適合我縣土壤氣候、制優(yōu)率高、品質(zhì)俱佳的茶葉品種，因地制宜，連片開發(fā)，規(guī)模種植，突出效益。堅(jiān)持“山頂帶帽、山道栽樹”，注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有條件的可以同時發(fā)展休閑農(nóng)莊、休閑茶莊、觀光茶園等等。

　　2、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營要上新臺階。一是扶持壯大行業(yè)“龍頭”。重點(diǎn)鼓勵扶持張家界云霧王茶葉有限公司作為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)做大、企業(yè)做強(qiáng)為目標(biāo)，形成“市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連茶農(nóng)”的集約經(jīng)營模式，使企業(yè)效益與農(nóng)民收入實(shí)現(xiàn)雙贏局面。二是充分發(fā)揮茶業(yè)組織的社團(tuán)作用。統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品牌、包裝銷售等，營造公平交易、公平競爭的環(huán)境，促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷利益的合理分配。

　　3、茶葉深度開發(fā)要有新突破。茶葉的深度開發(fā)是提升茶葉附加值，提高茶農(nóng)收入的一條重要途徑。要積極采取措施，加大科技培訓(xùn)指導(dǎo)力度，引導(dǎo)茶農(nóng)破除傳統(tǒng)觀念，自覺自愿延長采摘期，充分開發(fā)利用現(xiàn)有茶葉資源，發(fā)揮茶的多元化功能，提高茶葉收益。要通過招商引資，引進(jìn)紅茶及茶飲料生產(chǎn)企業(yè)，加大茶梗和夏秋季節(jié)茶葉的開發(fā)力度，加工生產(chǎn)紅茶和茶飲料，延伸茶葉生產(chǎn)鏈條，全面實(shí)現(xiàn)茶葉增效，進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)。

　　4、品牌宣傳要有新亮點(diǎn)。要多通過舉辦制茶能手賽、名優(yōu)茶評比、茶文化進(jìn)校園、茶文化科普日等活動，利用電視、廣播、宣傳欄等媒介，加大對茶葉的宣傳力度，加深市民對茶的認(rèn)識，提升對茶的品位，提高市場占有率，著力增強(qiáng)我縣茶文化底蘊(yùn)，做大做強(qiáng)慈利茶產(chǎn)業(yè)。（中國臺灣網(wǎng)、慈利縣臺辦聯(lián)合報道）