張平宜攜臺(tái)灣名廚、醫(yī)師赴四川涼山開展志工服務(wù)

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)6月1日涼山訊　“謝謝叔叔阿姨、哥哥姐姐！”越西縣大營(yíng)盤學(xué)校初一年級(jí)學(xué)生王芳依依不舍地望著即將離開學(xué)校的臺(tái)灣志工們。日前，“2011感動(dòng)中國(guó)人物”、臺(tái)灣中華希望之翼服務(wù)協(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)張平宜，攜同來(lái)自臺(tái)灣五星級(jí)飯店的名廚、臺(tái)灣“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”的中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)及志工等一行40人，在四川涼山州臺(tái)辦及越西縣臺(tái)辦、縣政府新聞辦、縣疾控中心等單位協(xié)助下，在涼山州越西縣大營(yíng)盤村開展了為期一周的餐飲美食及醫(yī)療健檢等志工服務(wù)。在大營(yíng)盤的短短幾天時(shí)間里，志工們和當(dāng)?shù)氐拇迕�、教師、學(xué)生相互溝通交流，建立了深厚的友誼。

　　臺(tái)灣名廚精心烹飪寶島佳肴美了師生和村民

　　來(lái)自臺(tái)灣廚藝美食協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳文賀、中華美食交流協(xié)會(huì)理事李明芳、三德飯店副理王國(guó)龍、北投大地溫泉酒店行政主廚李照明、副主廚林昶曜、高雄知名海鮮餐廳阿志海鮮主廚陳泰宇等10名臺(tái)灣廚師再赴大營(yíng)盤，帶去了更多更豐富的臺(tái)灣美味料理，讓學(xué)校師生和村民們?cè)诩议T口嘗到了地道臺(tái)灣味。這是繼自2011年8月之后，臺(tái)灣廚師再一次前往大營(yíng)盤為學(xué)校師生和當(dāng)?shù)卮迕瘳F(xiàn)場(chǎng)烹飪臺(tái)灣美食，

　　三天時(shí)間里，20多人的臺(tái)灣名廚及志工組成的廚師團(tuán)輪番上陣，為大營(yíng)盤學(xué)校師生和當(dāng)?shù)卮迕駛兲峁┝?餐臺(tái)灣美食。廚師們自帶專用刀具、佐料，利用當(dāng)?shù)氐氖巢拇钆渑_(tái)灣帶來(lái)的醬料，變化出一道道美味的菜色，精心烹制了臺(tái)式咸粥、鹵肉飯、瓜仔肉飯、臺(tái)式鹵蛋、咖喱雞、小魚干辣椒、蛋酥白菜鹵、星洲炒米粉、西紅柿肉醬烘蛋以及配合中醫(yī)湯品的十全排骨等臺(tái)灣風(fēng)味的飯菜。

　　500多名在校師生及近100名村民匯聚到學(xué)校食堂，共同品嘗了臺(tái)灣名廚烹煮的各種風(fēng)味臺(tái)灣美食。此外，餐廚團(tuán)還連續(xù)兩天為不便下山的老人準(zhǔn)備餐盒，并親自分送到他們的手中，讓他們足不出戶也能品嘗到來(lái)自臺(tái)灣的美味料理。

　　臺(tái)灣醫(yī)師送醫(yī)送藥貼心服務(wù)感動(dòng)麻風(fēng)村人

　　在廚師團(tuán)忙碌準(zhǔn)備美食的同時(shí)，來(lái)自臺(tái)灣“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”的中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)成員及衛(wèi)教志工組成的醫(yī)療團(tuán)一行20余人也展開了忙碌的義診、健檢及衛(wèi)生教育等工作。服務(wù)對(duì)象涵蓋大營(yíng)盤學(xué)校全體師生和大營(yíng)盤村全體村民，為大家免費(fèi)看病、開藥，宣導(dǎo)正確的衛(wèi)生觀念，服務(wù)人數(shù)將近1000人次。

　　為了解大營(yíng)盤學(xué)生的健康發(fā)展?fàn)顩r，中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)特別為全校500多位師生進(jìn)行了健康體檢，建立健康資料表，除了基本的身高、體重、聽(tīng)力及視力檢查，還特別針對(duì)學(xué)生經(jīng)常容易罹患的感冒及腸胃等問(wèn)題，給予即時(shí)性的治療。在活動(dòng)期間，每天還安排醫(yī)療團(tuán)進(jìn)駐大營(yíng)盤村的各組進(jìn)行巡回義診，為麻風(fēng)病人等病患進(jìn)行傷口清創(chuàng)及針灸等治療。在義診休息日，醫(yī)療團(tuán)還專門對(duì)行動(dòng)不便、無(wú)法前往義診場(chǎng)地的老年人進(jìn)行家訪和人道關(guān)懷。與此同時(shí)，醫(yī)療團(tuán)還圍繞公共衛(wèi)生、運(yùn)動(dòng)傷害防護(hù)、職業(yè)傷害防護(hù)、用藥安全等內(nèi)容進(jìn)行了衛(wèi)生健康教育，向村民及師生倡導(dǎo)正確的衛(wèi)生觀念，期望增進(jìn)相關(guān)健康知識(shí)，逐漸培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。

　　據(jù)了解，此次大營(yíng)盤之行是臺(tái)灣“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)組織的第三屆義工巡回醫(yī)療服務(wù)活動(dòng)。2014年1月和8月，分別籌組了兩屆義工巡回醫(yī)療服務(wù)隊(duì)。為做好此次在大營(yíng)盤村的醫(yī)療健檢服務(wù)與衛(wèi)生教育宣導(dǎo)工作，臺(tái)灣“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)從去年10月就開始進(jìn)行籌備，招募學(xué)生志工，舉辦服務(wù)計(jì)劃說(shuō)明會(huì)，圍繞用藥安全、針灸教學(xué)、傷科教學(xué)、傷科復(fù)健動(dòng)作、中醫(yī)養(yǎng)生衛(wèi)教知識(shí)、中醫(yī)方劑衛(wèi)教知識(shí)、老人衛(wèi)教技巧、義診裝備使用教學(xué)、問(wèn)卷填寫技巧等內(nèi)容，先后舉辦了11次訓(xùn)練課程，并分別在臺(tái)灣彰化縣社頭鄉(xiāng)、埔心鄉(xiāng)、埔鹽鄉(xiāng)開展了3次義診醫(yī)療服務(wù)試營(yíng)運(yùn)，還邀請(qǐng)了第二屆中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)志工進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享。

　　張平宜攜希望之翼持續(xù)愛(ài)心服務(wù)麻風(fēng)村

　　從2002年至今，臺(tái)灣愛(ài)心人士張平宜及其創(chuàng)辦的臺(tái)灣中華希望之翼服務(wù)協(xié)會(huì)持續(xù)投入涼山州助學(xué)慈善事業(yè)，對(duì)越西縣大營(yíng)盤村麻風(fēng)病人治療、子女教育及就業(yè)等給予了長(zhǎng)期關(guān)注和大力扶助。十多年來(lái)，張平宜每年都會(huì)千里迢迢從臺(tái)灣來(lái)到大營(yíng)盤，采取不同形式關(guān)心幫助這里的村民和師生，給學(xué)生們授課，進(jìn)行衛(wèi)生教育等。臺(tái)灣中華希望之翼服務(wù)協(xié)會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng)葛淑玲感慨，“做志工十多年了，看到這些學(xué)生成長(zhǎng)，自己也長(zhǎng)大了不少�！�

　　今年，張平宜率臺(tái)灣中華希望之翼服務(wù)協(xié)會(huì)攜同10名臺(tái)灣廚師、16名臺(tái)灣“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)隊(duì)成員，以及13名衛(wèi)教、攝影等志工組成的廚師團(tuán)和醫(yī)療團(tuán)，再次到大營(yíng)盤村開展餐飲美食、醫(yī)療健檢等志工服務(wù)。由于有更多志工的加入，眾多名廚和醫(yī)師同時(shí)來(lái)到了大營(yíng)盤村，為全體村民和師生提供了更多樣更貼心的服務(wù)。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、四川省臺(tái)辦、涼山州臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道)