中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)6月5日江陰消息 日前，“李錦記杯”2012世界廚王江陰華西爭(zhēng)霸賽暨中國(guó)·江陰餐飲博覽會(huì)在江陰華西村隆重舉行，共吸引了來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、加拿大、俄羅斯、德國(guó)、法國(guó)、新加坡和臺(tái)港澳等33個(gè)國(guó)家和地區(qū)的43支代表隊(duì)共350多位選手參賽。經(jīng)過兩天激烈的廚藝比拼，臺(tái)灣米其林廚師學(xué)會(huì)和伊尹國(guó)際廚藝交流研究會(huì)分別獲得“爭(zhēng)霸賽境外組團(tuán)體亞軍和季軍”殊榮。
這屆爭(zhēng)霸賽，臺(tái)灣餐飲業(yè)派出了龐大的參賽陣容，由臺(tái)北市餐飲業(yè)職業(yè)工會(huì)、伊尹國(guó)際廚藝交流研究會(huì)、臺(tái)灣米其林廚師學(xué)會(huì)、臺(tái)南福爾摩沙廚藝協(xié)會(huì)、臺(tái)灣廚師聯(lián)盟、苦瓜專業(yè)外燴協(xié)會(huì)等6個(gè)餐飲廚藝協(xié)會(huì)和臺(tái)灣中洲科技大學(xué)、臺(tái)北凱撒飯店等單位聯(lián)合組成，共有100多位選手參賽，成為本屆爭(zhēng)霸賽陣容最大的代表隊(duì)。爭(zhēng)霸賽也為海峽兩岸共同弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化搭建了重要交流平臺(tái)。
在爭(zhēng)霸賽舉辦的同時(shí)，來(lái)自寶島臺(tái)灣的“特色美食小吃”在中國(guó)·江陰國(guó)際餐飲博覽會(huì)上格外引人注目，“臺(tái)灣小吃區(qū)”的20個(gè)展柜顧客盈門、人頭攢動(dòng)，讓前來(lái)品嘗小吃的觀眾和游客著實(shí)大飽了口福，讓設(shè)展的臺(tái)灣商家賺足了腰包。據(jù)悉，華西村已連續(xù)三年舉辦了這樣的“臺(tái)灣小吃展”活動(dòng)，深受臺(tái)灣展商的認(rèn)可和游客的喜愛。
“世界廚王爭(zhēng)霸賽”由臺(tái)灣餐飲業(yè)職業(yè)工會(huì)率先發(fā)起，由香港世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)牽頭舉辦，2011年5月份在臺(tái)北成功舉辦了第一屆，在世界烹飪界享有較高的知名度和美譽(yù)度。本次由華西村承辦的第二屆爭(zhēng)霸賽取得了圓滿成功，比賽規(guī)模及參賽廚師數(shù)量和美譽(yù)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了上屆。在中餐烹飪高手同臺(tái)競(jìng)技的同時(shí)，增進(jìn)了廚藝切磋和情感交流，共同促進(jìn)了中餐美食文化。
據(jù)華西村介紹，近幾年來(lái)，該村努力實(shí)施經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，積極打造旅游和餐飲特色品牌。特別是要借助海峽兩岸關(guān)系快速發(fā)展的良好機(jī)遇，加強(qiáng)與臺(tái)灣旅游、餐飲和文化等方面的交流，實(shí)現(xiàn)雙贏。這次承辦“第二屆世界廚王爭(zhēng)霸賽”，就是因?yàn)槿A西村去年組團(tuán)赴臺(tái)北參加“第一屆世界廚王爭(zhēng)霸賽”而爭(zhēng)取到的。本屆爭(zhēng)霸賽的成功舉辦，標(biāo)志著華西村在積極推進(jìn)海峽兩岸文化交流中又邁出了新的步伐。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、江陰市臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道）
