《舌尖上的中國(guó)》里的烏魚(yú)子現(xiàn)身福州漁博會(huì)

　　臺(tái)灣館里，來(lái)自臺(tái)灣的烏魚(yú)子大受歡迎，一片200克重售價(jià)250元的烏魚(yú)子供不應(yīng)求。雖然福建大多數(shù)地方并沒(méi)食用烏魚(yú)子的習(xí)慣，但前一段熱播的《舌尖上的中國(guó)》讓大家知道了這個(gè)美食。而這次參展的烏魚(yú)子就來(lái)自“烏魚(yú)子的故鄉(xiāng)”——云林。云林漁會(huì)研發(fā)的“養(yǎng)生健康低鹽烏魚(yú)子”，連續(xù)三年獲得臺(tái)灣十大優(yōu)質(zhì)烏魚(yú)子團(tuán)體組第一名。

　　烏魚(yú)子的食用方法，視個(gè)人喜好而不同，有油炸、香烤、酒煮等，其中最簡(jiǎn)便的食用方法，就是以58度的高粱酒倒入瓷盤(pán)中，點(diǎn)火引燃，用夾子夾住烏魚(yú)子在火焰中雙面來(lái)回?zé)�烤兩三分鐘，然后切成薄片，再搭配蒜片或白蘿卜片、蘋(píng)果、水梨等一起食用，吃起來(lái)甜美又富含酒香，口感極佳。記者 陳夢(mèng)婕 段金柱 林蔚