臺(tái)報(bào)：挽救臺(tái)灣美食形象 臺(tái)企須搶回大陸市場(chǎng)

　　中新網(wǎng)10月16日電 繼“餿水油風(fēng)波”不久后，臺(tái)灣再度爆發(fā)以飼料油混制食用油的嚴(yán)重食品安全風(fēng)暴，兩岸三地媒體給予高度關(guān)注。臺(tái)灣《旺報(bào)》16日社評(píng)表示，這次食品安全事件的沖擊太大，臺(tái)商要進(jìn)行及時(shí)的應(yīng)對(duì)，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。

　　文章摘編如下：

　　很多臺(tái)商在大陸經(jīng)過長期篳路藍(lán)縷的辛勤經(jīng)營，才終于在食品與連鎖餐飲市場(chǎng)一些領(lǐng)域站穩(wěn)了腳跟，能夠與西方跨國企業(yè)分庭抗禮。這次食品安全事件的沖擊太大，其負(fù)面影響可能擴(kuò)散，受害的將不僅頂新一家，其他臺(tái)商不可掉以輕心。

　　頂新在臺(tái)灣引發(fā)的食安風(fēng)暴，經(jīng)過媒體的廣泛傳播后，已損害了臺(tái)灣產(chǎn)品的整體形象，重創(chuàng)臺(tái)灣美食產(chǎn)業(yè)。

　　民以食為天，屢屢發(fā)生食品安全問題，當(dāng)局必須深刻反思嚴(yán)肅處理，制定更完善的監(jiān)督機(jī)制，避免類似事件再次發(fā)生。臺(tái)商更要關(guān)注這場(chǎng)風(fēng)波的可能擴(kuò)散效應(yīng)，及早進(jìn)行形象補(bǔ)救，避免留下深刻的負(fù)面印象。

　　首先，臺(tái)商在大陸經(jīng)營的餐飲產(chǎn)業(yè)，規(guī)模相對(duì)臺(tái)灣更為龐大。頂新集團(tuán)與其他在大陸運(yùn)營的臺(tái)灣食品及餐飲公司，應(yīng)盡快盤查旗下產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)及銷售流程細(xì)節(jié)。

　　第二，盤查之后，應(yīng)制定危機(jī)管理策略，應(yīng)主動(dòng)并盡速向消費(fèi)者再保證、再承諾其產(chǎn)品的絕對(duì)安全，而不要只是被動(dòng)地應(yīng)對(duì)政府的檢查與媒體的查詢。此外，可通過臺(tái)商協(xié)會(huì)共同發(fā)表關(guān)于食品安全的承諾書，邀請(qǐng)民眾和志愿者參與監(jiān)督，以挽回消費(fèi)者的信心。

　　第三，大陸民眾對(duì)健康議題與食品安全日益重視，過去餐飲企業(yè)往往更突出產(chǎn)品的營養(yǎng)和美味，現(xiàn)在需要與時(shí)俱進(jìn)，無論在產(chǎn)品設(shè)計(jì)還是中長期的營銷策略中，應(yīng)將安全放在更重要的位置。

　　大陸是臺(tái)灣餐飲業(yè)的重要市場(chǎng)，8成連鎖餐飲都在大陸市場(chǎng)淘金。如果食安風(fēng)波蔓延，無疑將對(duì)臺(tái)灣品牌造成嚴(yán)重?fù)p害。臺(tái)商要進(jìn)行及時(shí)的應(yīng)對(duì)，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。