一條虱目魚“游”出合作大市場

　　新年伊始，地處東山縣的福建海魁水產(chǎn)集團（以下簡稱“�？�集團”）的員工們便加班加點地忙著深加工一批臺灣虱目魚，準備出口文萊。集團董事長陳振魁說：“這是一條神奇的魚，它從臺灣登陸東山，再銷往海內(nèi)外，背后的故事充滿了濃濃的兩岸情、閩臺緣�！�

　　第一家“吃螃蟹”的企業(yè)

　　臺灣島的臺南、高雄很適合虱目魚生長，產(chǎn)量頗高。因其味美肉細，營養(yǎng)價值高，且整條魚幾乎可以百分之百利用，倍受消費者喜愛，故有“狀元魚”和“臺灣第一魚”之譽。2011年，臺灣虱目魚首次進入大陸市場，但由于橫刺較多不符合大陸人的食用習慣，整魚銷售狀況并不樂觀。而在臺灣，虱目魚產(chǎn)量雖高，卻因當?shù)丶庸つ芰Σ蛔�，價格一直在低位徘徊。

　　2013年底，技術力量雄厚，研發(fā)新產(chǎn)品經(jīng)驗豐富，素有“中國水產(chǎn)百貨公司”之稱的�？�集團進入國臺辦的視野，被指定為大陸唯一的臺灣虱目魚加工企業(yè)。不過，在機遇面前，對于虱目魚能開發(fā)出什么產(chǎn)品，市場反應會如何，陳振魁的內(nèi)心也有擔憂。

　　這時，東山檢驗檢疫局提前介入，由經(jīng)驗豐富的一線監(jiān)管人員和業(yè)務精湛的實驗室技術人員組成的幫扶小組迅速進駐�？�集團水產(chǎn)研究院，與企業(yè)技術人員一道攻堅克難。為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響產(chǎn)品品質(zhì)，檢驗檢疫人員還特意制作了魚骨標本用來觀摩研究，一個月下來，每個組員都成了資深“切魚工”。沒過多久，小批量的蒲燒魚肚、魚丸、料理魚頭湯、魚皮火鍋料等產(chǎn)品先后成功試產(chǎn)，整條魚基本實現(xiàn)了百分百的充分利用。

　　隨后，虱目魚系列產(chǎn)品在海峽漁業(yè)展、布魯塞爾水產(chǎn)展等國內(nèi)外專業(yè)展會上大放異彩，贏得眾多客戶的青睞。直至此時，陳振魁懸著的心終于放了下來，“這個項目，我們做定了”。

　　互利共贏的合作典范

　　2014年5月4日，海魁集團與臺灣臺南學甲食品股份有限公司在東山縣舉行臺灣虱目魚合作開發(fā)項目簽約儀式。根據(jù)協(xié)議，當年�？�集團要向臺南養(yǎng)殖戶收購2160噸虱目魚，加工后供應大陸和海外市場，預計年產(chǎn)值可達上億元人民幣。

　　去年8、9月份是虱目魚的捕撈季節(jié)，有著“虱目魚故鄉(xiāng)”之稱的臺南學甲鎮(zhèn)，因著這份合作協(xié)議，不用再為漁民的銷路擔心了。而在海峽對岸的�？�集團內(nèi)，總經(jīng)理黃振平還在一籌莫展：“做出口咱們是行家，可是進口水產(chǎn)原料還是‘大姑娘上轎頭一次’，怎么辦呢？”

　　聞訊，東山檢驗檢疫局再次伸出援手，及時查閱資料，并結(jié)合閩臺兩地實際制定了檢驗檢疫方案，終于在去年9月初拿到了臺灣虱目魚的進境檢疫許可。去年9月17日，首批6個集裝箱、132噸臺灣虱目魚順利運抵東山縣東海岸公共保稅倉，至去年12月15日，雙方約定的2160噸虱目魚全部順利登“陸”。

　　虱目魚登“陸”后，東山檢驗檢疫人員又幫助海魁集團改進配方、優(yōu)化工藝流程、調(diào)整生產(chǎn)線，進一步完善了HACCP質(zhì)量管理體系，企業(yè)產(chǎn)能也得到了大幅提升。虱目魚的引進，不僅解決了�？�集團存在的原料短缺問題，其開發(fā)的虱目魚系列產(chǎn)品還在歐盟、東南亞等地開拓了10多個新市場。

　　據(jù)悉，今年�？�集團已與臺南學甲食品公司達成協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，�？�集團收購臺灣虱目魚的數(shù)量將增長20%，并計劃投資5億元新臺幣在臺南學甲鎮(zhèn)建加工廠，實現(xiàn)兩岸合作雙贏的最大化。(朱少文　司超)