探秘沈陽康師傅工廠-食品安全行重于言
東北新聞網訊說起康師傅這一品牌,想必大家都不會陌生。3月14日,應康師傅東北區(qū)邀請,記者與沈城媒體同仁一行走進了康師傅(沈陽)飲品工廠和沈陽頂益工廠,實地參觀了康師傅食品全自動化的生產工藝流程。
全面的食品安全防御體系
走進康師傅工廠的參觀通道,映入眼簾的是寬敞明亮的車間,繁忙有序的生產線,以及一望無盡的一包包方便面,一瓶瓶飲料。
康師傅飲品廠采用首屈一指的八道水處理工藝,保證了食品飲用水的高品質。使用先進的萃取工藝生產的健康茶飲料,保證了茶葉的第一道清新色澤和味道,讓消費者安心品茗。法國引進的SIDEL無菌線,更是世界最尖端的技術結晶,產品在無菌冷灌裝正壓罩內進行充填,使用的殺菌劑為高效廣譜的OA150(過氧乙酸)。由于無菌料液在無菌環(huán)境下采用無菌容器進行25℃充填,在保證了品質安全的同時又保證了新鮮口感和營養(yǎng)健康。
康師傅方便面廠采用先進的生產工藝:從混面-醒面-復合-壓延-蒸煮-定量切斷-油炸-冷卻-包裝-檢測--裝箱-到入庫等環(huán)節(jié),均執(zhí)行國家GMP標準,并配置全封閉自動通風系統(tǒng),保證產品的食品安全。在生產用主要原材料面、油的運輸上,均采用專用密封罐車,它的主要特點是裝載量大(可達25噸/車)、封閉性好、清潔衛(wèi)生,面粉直接通過面罐車的封閉管路及電泵系統(tǒng)將面粉生產設備"AZO"系統(tǒng)的儲面罐中,由系統(tǒng)按指定配方自動稱、送供給各生產線,通過自動粉篩實現(xiàn)物料無雜質。操作簡單方便、無中間污染、確保清潔衛(wèi)生。
同時康師傅還將管理關口前移至種植源頭,重點對各原料生產基地開展環(huán)境控制,嚴格監(jiān)控土壤和灌溉用水。對所有原料供應商進行嚴格的資質管理與分級,并在種植過程中全程指導和監(jiān)控。用"產"出來的好原料,結合"管"出來的好品質,樹立"康師傅"在消費者心中的好品牌。
敞開大門用事實說話
康師傅東北地區(qū)董事長陳亮誌先生在此次交流中談到:"單靠人為把關食品安全的都無法做到100%,因為人會產生失誤,現(xiàn)代化的工業(yè)生產,只有靠先進的創(chuàng)新技術、精密的檢測儀器、完善的食品安全管理系統(tǒng)以及員工對品質的熱忱投入,做到全員把關,才能生產出讓令消費者放心的產品。 "食品安全"不可能做到'零風險',但是康師傅必須做到'零容忍'。
20年用心經營
康師傅于1996年在沈陽經濟技術開發(fā)區(qū)設立東北第一家子公司-沈陽頂益食品有限公司,同年年底,成立第二家子公司-康師傅(沈陽)飲品有限公司,歷經20年的用心經營,目前,康師傅在沈陽市已經擁有9家子公司,4家工廠,46條生產線及2320名員工,成為一家集生產方便食品、礦物質水、茶、果汁飲料、糕餅、包材事業(yè)、快餐連鎖于一體的綜合現(xiàn)代化食品企業(yè)。2013年,康師傅以3.15億元人民幣排名"沈陽市納稅百強企業(yè)第二十二名";2014年以3.2億元人民幣排名"沈陽市納稅百強企業(yè)第二十一名";2015年再創(chuàng)新高的3.38億元人民幣排名"沈陽市納稅百強企業(yè)第二十名"。