中新社上海10月1日電 (記者 李佳佳)上海臺(tái)商廟會(huì)今年十·一長(zhǎng)假“卷土重來(lái)”。繼去年搜羅臺(tái)灣六大夜市小吃集體登“滬”后，今年則主打“老字號(hào)”，開辦經(jīng)典老店直通車，讓上海市民飽餐之余也有機(jī)會(huì)領(lǐng)略臺(tái)灣小吃背后的文化。
位于上海嘉定汽車會(huì)展中心的臺(tái)商廟會(huì)無(wú)疑是國(guó)慶期間申城最有人氣的所在之一。距離中午用餐尚有段時(shí)間，臺(tái)商廟會(huì)的“美食區(qū)”早已人滿為患，人群將小小的展位里三層、外三層地圍了個(gè)水泄不通，收錢、售餐均得像擊鼓傳花般，自饕客頭頂一棒接一棒地傳遞而過(guò)。
像蚵爹、臺(tái)南米糕、府城蝦卷、彰化肉圓、鼎邊挫這樣的臺(tái)灣古早味也無(wú)一缺席。專程從臺(tái)灣趕來(lái)的小吃名廚們賣力地展示自己的祖?zhèn)髅胤�，希望借此探究上海人口味，把脈市場(chǎng)。
彰化肉圓的老板楊美華祖上從事這門手藝已有七、八十年歷史，“從我祖父到我爸爸，現(xiàn)在我已經(jīng)是第三代傳人了。臺(tái)灣很多餐飲業(yè)都是靠家族方式延續(xù)下來(lái)的，所以我可能也會(huì)傳給我的下一代”。
要說(shuō)這么多年來(lái)，彰化肉圓有變化的大概只有賣相，口味則是一如既往。楊美華說(shuō)：“以前的東西沒(méi)現(xiàn)在精致，顯得有點(diǎn)粗糙，我們?cè)诼馗倪M(jìn)�！彼f(shuō)這一次一共準(zhǔn)備了10000個(gè)肉圓，前天才從臺(tái)灣海運(yùn)到滬，“以8天的會(huì)期，差不多每天可以賣出去1000多個(gè)吧”。
“美食區(qū)”主打古早味，而“餐飲區(qū)”今年則獨(dú)辟蹊徑地開設(shè)“素食區(qū)”，區(qū)內(nèi)素食業(yè)巨頭薈萃，如大蔬無(wú)界、松珍素食、新素代、棗子樹、愛之素、七先生、吉祥草等臺(tái)灣素食業(yè)的精英，以及倡導(dǎo)健康環(huán)保生活的五谷雜糧米、濃縮還原果汁、日月潭紅茶、牛蒡冬蟲夏草、發(fā)芽糙米以及豆制仿葷菜肴等有機(jī)食品。
臺(tái)商廟會(huì)迄今已成功在滬舉辦過(guò)六屆，與往年相比，今年更為多元，展出面積逾3萬(wàn)平方米，共設(shè)展位1000多個(gè)。廟會(huì)共分三大展館，展出內(nèi)容涵蓋文化、經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)、旅游等多個(gè)領(lǐng)域，包含了來(lái)自臺(tái)灣各地的食品特產(chǎn)、餐館美食、流行時(shí)尚、文創(chuàng)美學(xué)等多種品牌企業(yè)。此間業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今它已成為滬臺(tái)客商經(jīng)貿(mào)往來(lái)、文化交流的首選途徑，是推動(dòng)滬臺(tái)經(jīng)貿(mào)合作、加深兩岸文化交流、實(shí)現(xiàn)滬臺(tái)雙贏，以及營(yíng)造更加良好和諧氛圍的卓越平臺(tái)。(完)
[責(zé)任編輯：朱媛媛]
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