世界面包大師賽臺仔奪魁

　　吳寶春在法國參加2010面包比賽，獨力制作呈現(xiàn)7種面包，包括指定制作的歐式傳統(tǒng)面包、創(chuàng)意面包和特色面包。成果展現(xiàn)時，獲得許多掌聲。 “中央社”圖

　　中新網(wǎng)3月11日電 據(jù)“中央社”報道，曾以紅酒桂圓面包獲世界面包大賽亞軍的面包師傅吳寶春，10日以米釀荔香面包勇奪首次舉辦的世界面包大師個人賽冠軍。

　　贊助吳寶春并陪同前往法國比賽的臺北市“哈肯鋪手感烘焙坊”總經(jīng)理黃銘誠在第一時間將好消息報給記者。

　　黃銘誠表示，這次大師個人賽有來自17個國家和地區(qū)的24人獲邀參賽，分別參加面包、甜面包及裝飾面包組競賽，吳寶春參加的是面包組大師賽。

　　他說，比賽規(guī)定參賽的大師必須在8小時內(nèi)完成傳統(tǒng)法國魔杖、變化型法國魔杖、三明治土司、自創(chuàng)面包、特色面包、小面包等至少250個面包，再以味道、內(nèi)部組織、視覺呈現(xiàn)、原創(chuàng)性等項目品評。吳寶春雖然是最后一個上場，卻獲得評審給予最高榮譽肯定。

[責任編輯：薛白璐]