臺(tái)北達(dá)人打造巧克力101

　　即將在7月3日登場(chǎng)的“巧克力奇幻世界”特展，4日在臺(tái)北101舉行展前記者會(huì)，巧克力達(dá)人李國(guó)溢與作品巧克力101大樓模型合影。 圖片來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

　　據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)北101購(gòu)物中心是臺(tái)灣的地標(biāo)，也是巧克力達(dá)人李國(guó)溢的創(chuàng)作靈感。他使用約17到20公斤的黑巧克力，打造高170公分、重達(dá)20公斤的巧克力101大樓，此展品4日首度曝光，未來(lái)民眾可在“巧克力奇幻世界”展中親眼目睹。

　　據(jù)報(bào)道，李國(guó)溢曾于2009年獲得香港世廚藝美食大賽(HOFEX)糕點(diǎn)擺設(shè)和現(xiàn)場(chǎng)制作糕點(diǎn)銀牌獎(jiǎng)，目前他在臺(tái)北市經(jīng)營(yíng)巧克力店。他透露，價(jià)值5萬(wàn)元的巧克力101大樓，從發(fā)想到完成作品大概花了一個(gè)月的時(shí)間，光是制作就花了七個(gè)工作天。

　　李國(guó)溢表示，前置作業(yè)除了要考慮展品的平衡，還有高度。最難的是平衡，也即得避免巧克力在制作過(guò)程中塌下來(lái)，“需經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)的計(jì)算和經(jīng)驗(yàn)判斷”。

　　另外，由于101購(gòu)物中心是多層次建筑，所以李國(guó)溢除了最底層打造為實(shí)心，上面8層都是空心的，以免把下層的基底壓垮了。他采用黑巧克力制作，比較堅(jiān)實(shí)。最后再像女生化妝一樣，為大樓上色，因?yàn)椤昂诤诘牟缓每础薄?/P>

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