阿伯原汁豬腳 飄著濃濃當(dāng)歸香

　　吉林路阿伯原汁豬腳湯頭清淡，卻飄著濃郁當(dāng)歸香。

　　東南網(wǎng)3月26日訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，北吉林路有個(gè)不起眼的小攤，70多歲的阿伯老板獨(dú)自守著攤子，為附近住戶與過(guò)客提供美味的原汁豬腳湯。數(shù)十年來(lái)阿伯僅在晚上擺攤，賣到半夜三點(diǎn)才打烊，盡管主力商品是“原汁”豬腳，但幾滴當(dāng)歸藥酒有如畫龍點(diǎn)睛般，吸引內(nèi)行饕客固定報(bào)到。

　　臺(tái)灣出名的原汁豬腳不算多，基隆廟口、臺(tái)北保安街媽祖廟旁，有兩三家人氣豬腳湯，湯鮮肉好吃是共同特色。和這些出名的原汁豬腳相較，阿伯的口味完全不輸，看起來(lái)清淡，且多了濃濃的當(dāng)歸香，令人一吃上癮。

　　阿伯的豬腳以腿庫(kù)肉為主，經(jīng)過(guò)川燙、煮熟等程序，再放涼切成“一口大小”放置在攤子上備用；這里的湯不似其他原汁豬腳般濃稠，同時(shí)呈半乳白色，阿伯的湯較清淡，喝起來(lái)卻是當(dāng)歸味十足，口感介于原汁豬腳與當(dāng)歸豬腳之間。

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