2013年海峽兩岸民俗文化節(jié)22日在福州拉開帷幕,將新春元宵的節(jié)日喜慶與民俗文化的傳統(tǒng)復興展露無遺。
當天,細雨陣陣,但文化節(jié)率先登場的海峽兩岸民俗(非遺)手工技藝集市、福州茉莉花茶藝展示、福州曲藝專場演出現(xiàn)場,依然人頭攢動。專程前來觀看的福州市民陳慶生說,這是“原汁原味”福州民俗文化的“一次大聚會”。
壽山石雕、木雕、軟木畫、同利肉燕等30多項獨具特色的手工技藝展示;臺灣鄭子太極拳、詠春拳、畬家八井拳等11個民間武術項目;臺灣地區(qū)花蓮原鄉(xiāng)舞蹈等18支民俗巡游隊伍和民俗表演隊伍,讓福州人大飽眼福。
“太平燕”是福州婚嫁喜慶宴席上的一道“大菜”,上席時鳴放鞭炮更是特殊。此次中華老字號“同利肉燕”老鋪在現(xiàn)場直接表演“打肉燕”,只見兩位師傅輪番揮棒槌打肉泥,“噼叭噼叭”的聲音此起彼伏,格外吸引眼球。
“同利肉燕”老鋪的福建非物質文化遺產(chǎn)傳承人陳君凡說,百年前,燕槌聲聲穿過福州的坊巷,同利肉燕與桐口粉干、永和魚丸、鼎鼎肉絨等老鋪構成了福州三坊七巷的飲食文化。
茉莉花是福州的市花,福州是茉莉花茶的發(fā)源地。經(jīng)歷了一度的消沉,這幾年福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)快速復興。63歲福建非物質文化遺產(chǎn)傳承人陳成忠說,茉莉花茶從民間窨制工藝發(fā)展成一個產(chǎn)業(yè),未來的前景會不錯的。
“雖然產(chǎn)業(yè)化了,但恢復傳統(tǒng)手藝后,味道與品質都達到了傳統(tǒng)的標準,而且品牌也更多。”陳成忠工作了數(shù)十年的福州茶廠,作為中華老字號見證了福州茉莉花茶從手工、半自動化到全自動再回歸傳統(tǒng)工藝的過程。
民間絕活齊聚兩岸民俗文化節(jié),在熱鬧的現(xiàn)場里,有老字號的繁榮,也有老字號未來發(fā)展的隱憂。
以“香飄萬里,孝行天下”為口號的福州永泰孝周蔥餅香脆酥口,許多游客都來捧場。但在爐前忙著的傳承人鄭先生直言,永泰孝周蔥餅有百年歷史,到現(xiàn)在還是小制作,沒形成品牌。
有著三百多年歷史、在福州馬尾與臺灣馬祖都很有知名度的“粉包”,曾是閩江下游水上居住人家喜愛的風味小吃,同樣還停留在酒樓飯店訂制、家庭作坊制作的階段。傳承人王愛貞說,只在家里做一點,沒有開店,“爭取不把這個手藝斷掉”。
“現(xiàn)在年輕人都愛找個單位上班,對學手藝找營生不感興趣!睂τ趥鞒械脑掝},王愛貞有些遺憾。
據(jù)福州市政協(xié)的一項調(diào)查顯示,福州現(xiàn)有國家級非物質文化遺產(chǎn)代表作13個,省級的48個,市級的71個,均以民間傳統(tǒng)手工技藝、曲藝為主。非物質文化遺產(chǎn)與實體生產(chǎn)企業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)結合推動發(fā)展,成為了當務之急。
當?shù)卣畬⑽幕?jié)作為推動民俗文化發(fā)展的一項大型展會。福州市文化新聞出版局副局長陳思源表示,海峽兩岸民俗文化節(jié)在4天的時間里,同時在福州各縣(市)展開,將打造成規(guī)模大、特色濃、項目多、節(jié)目精、參與廣的民俗文化盛會。
中新社記者 張建忠
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