國(guó)家規(guī)定為何管不了乳企配方

　　如果國(guó)家規(guī)定變了，而企業(yè)依然堅(jiān)持自己的做法，那么，國(guó)家新規(guī)又有多少意義？

　　據(jù)媒體報(bào)道，北京市民范先生購(gòu)買光明牌“小小光明寶寶奶酪（寶寶杯）”，發(fā)現(xiàn)配料中含有衛(wèi)生部規(guī)定禁放的乳礦物鹽，遂致電光明乳業(yè)反映此事。17日下午，光明乳業(yè)公關(guān)部張女士稱，此款食品沒(méi)有安全問(wèn)題，但為防現(xiàn)有的包裝盒讓消費(fèi)者誤解，9月初，此款食品于全國(guó)范圍內(nèi)下架，將更換包裝后于10月底重新上市。

　　繼6月份爆出光明牛奶“優(yōu)倍”質(zhì)量問(wèn)題，最近兩個(gè)月爆出鮮奶酸敗等問(wèn)題之后，光明“寶寶奶酪”被指含禁放物在全國(guó)下架。

　　讓人憂慮的不僅是產(chǎn)品問(wèn)題，還有光明乳業(yè)的處置態(tài)度。早在2009年，衛(wèi)生部就公告乳礦物鹽的“使用范圍不包括嬰幼兒食品”，而光明乳業(yè)生產(chǎn)的寶寶奶酪不僅含有乳礦物鹽，反而認(rèn)為此款食品沒(méi)有安全問(wèn)題。那么含有乳礦物鹽的食品，安全性是衛(wèi)生部規(guī)定說(shuō)了算，還是企業(yè)說(shuō)了算？?jī)H換個(gè)包裝盒就可以嗎？

　　光明乳業(yè)質(zhì)量部人士稱，此款食品配方的確定時(shí)間早于2009年，“食品配方確定后，很少輕易改動(dòng)”。眾所周知，包括乳制品在內(nèi)的各種食品，相關(guān)的規(guī)定和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常會(huì)進(jìn)行調(diào)整和完善以保障食品安全。如果國(guó)家規(guī)定變了，而企業(yè)依然堅(jiān)持自己的做法，那么，國(guó)家新規(guī)又有多少意義？因此，我們必須要從光明乳業(yè)這一事件來(lái)反思中國(guó)食品行業(yè)一種現(xiàn)象：國(guó)家規(guī)定為何管不了企業(yè)配方。

　　企業(yè)不按國(guó)家規(guī)定修改配方，除了企業(yè)缺少責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)外，恐怕還與監(jiān)管缺位有關(guān)。如果有關(guān)部門在2009年發(fā)布公告后，及時(shí)進(jìn)行針對(duì)性檢查，堅(jiān)決落實(shí)新規(guī)，顯然，2012年出售的光明寶寶奶酪就不會(huì)含有乳礦物鹽。

　　如果不是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)光明乳業(yè)生產(chǎn)的寶寶奶酪配料中含有衛(wèi)生部規(guī)定禁放的乳礦物鹽，恐怕這種禁放物還會(huì)繼續(xù)存在于食品中。可見，無(wú)論是企業(yè)還是監(jiān)管者，似乎都對(duì)食品安全重視不夠。不久前，光明乳業(yè)負(fù)責(zé)人公開稱，去年國(guó)家抽查光明乳業(yè)4553次，沒(méi)有一個(gè)指標(biāo)不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，“這么抽(查)會(huì)抽死人啊！”

　　既然去年國(guó)家抽查光明乳業(yè)4553次，為何沒(méi)有發(fā)現(xiàn)寶寶奶酪配料中含有禁放物？究竟是真抽查還是假抽查，不免讓人懷疑。（馮海寧）