“金錢(qián)豹”們沉默，監(jiān)管部門(mén)該發(fā)聲了

　　央視近日曝光了“假魚(yú)翅”事件:不少飯店所售魚(yú)翅實(shí)際為明膠制作的假魚(yú)翅，這些魚(yú)翅是用“魚(yú)翅精”的調(diào)料調(diào)成的，食用后可能對(duì)腎臟、肝臟尤其是生殖系統(tǒng)有毒性。很多網(wǎng)友指出，暗訪畫(huà)面中的北京“某連鎖自助餐廳”為金錢(qián)豹。對(duì)此，記者聯(lián)系金錢(qián)豹方面，但該公司昨天拒絕回應(yīng);而金錢(qián)豹世貿(mào)天階店表示，暫不銷(xiāo)售魚(yú)翅羹(據(jù)1月10日《京華時(shí)報(bào)》)。

　　首先想為央視此番曝光大聲叫好:經(jīng)此一曝，當(dāng)今社會(huì)上那些喜歡奢靡消費(fèi)的“食翅族”們?cè)摃?huì)收斂一些時(shí)日了，這在年關(guān)將近之際，作用尤其顯著;同時(shí)，也重新引起了人們對(duì)食品安全這個(gè)老問(wèn)題的嚴(yán)重關(guān)切。

　　央視這次干得漂亮，效果立竿見(jiàn)影，但事情顯然不能至此就萬(wàn)事大吉了。如果假魚(yú)翅的制作和販賣(mài)情況屬實(shí)，即構(gòu)成銷(xiāo)售偽劣假冒產(chǎn)品的商業(yè)欺詐行為，就應(yīng)對(duì)消費(fèi)者承擔(dān)違約責(zé)任;更重要的，如果“魚(yú)翅精”對(duì)人的腎臟、肝臟、生殖系統(tǒng)毒害嚴(yán)重，則可能構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法乃至犯罪行為，有關(guān)人員就可能要承擔(dān)行政乃至刑事責(zé)任;當(dāng)然，倘若央視所報(bào)道的并非事實(shí)，則被曝光對(duì)象就成了受侵害者，他們當(dāng)然也有依法維權(quán)、恢復(fù)自身商譽(yù)的權(quán)利。

　　問(wèn)題是，目前，被曝光的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)�緘其口，只是停止了“魚(yú)翅”的銷(xiāo)售，其理由還是“斷貨”，如此一來(lái)，不管是追究制售者的民事、行政還是刑事責(zé)任，一切都要用過(guò)硬的證據(jù)來(lái)說(shuō)話了。公眾和消費(fèi)者除了關(guān)注、疑惑、憤怒，似乎有些無(wú)能為力，因?yàn)樗麄兪种袥](méi)有法定調(diào)查權(quán)，想憑自身努力去取證，難度可想而知。那么，接下來(lái)，有關(guān)食品安全行政監(jiān)管部門(mén)肩上的責(zé)任，就十分重大而且緊迫了。

　　根據(jù)我國(guó)食品安全法的規(guī)定，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)有責(zé)任對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，并記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。該法還明確規(guī)定，國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布信息，應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀。衛(wèi)生部等六部門(mén)2010年制定印發(fā)的《食品安全信息公布管理辦法》，對(duì)此進(jìn)行了更為明確具體的規(guī)定。

　　現(xiàn)在，既然“假魚(yú)翅”問(wèn)題已經(jīng)曝光并引起社會(huì)廣泛關(guān)注，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)就應(yīng)盡快啟動(dòng)程序，對(duì)“魚(yú)翅”生產(chǎn)狀況進(jìn)行徹底調(diào)查，并及時(shí)將調(diào)查結(jié)果公之于眾。發(fā)現(xiàn)行政違法行為的應(yīng)當(dāng)立刻嚴(yán)肅處理，對(duì)于可能構(gòu)成犯罪的，應(yīng)將案件移交司法機(jī)關(guān)依法予以懲處;那些受騙、受害的消費(fèi)者也好以此調(diào)查結(jié)果為根據(jù)提起維權(quán)民事訴訟;需要特別提醒的是，對(duì)于在食品安全監(jiān)管中存在的瀆職失職行為，更需嚴(yán)肅查處堅(jiān)決打擊，只有如此，才能讓大家過(guò)一個(gè)吃得放心、健康的春節(jié)。