“易糞相食”與“擲出窗外”

時間:2012-05-08 14:37   來源:燕趙晚報

  2011年6月,研究生吳恒創(chuàng)辦的食品安全網(wǎng)站“擲出窗外”上線。網(wǎng)站首頁的中國食品安全問題形勢圖顯示,2004年全國有4個食品安全嚴(yán)重區(qū)域,2011年發(fā)展為11個。吳恒的食品安全報告稱國人“易糞相食”,每個人吃的都可能是垃圾。(5月6日央視)

  自己制造的垃圾食品,自己當(dāng)然不會吃,但是,當(dāng)我們被垃圾食品包圍時,每個人吃的都可能是垃圾。譬如,我不吃含工業(yè)明膠的果凍,卻難免不吃工業(yè)明膠造的膠囊;你不吃含瘦肉精的豬肉,卻難免不吃地溝油;你不吃染色饅頭,卻無法躲避各種各樣的添加劑……在食品安全問題中,沒有人能夠獨善其身。

  在“民以食為天”的問題上,我們幾乎陷入談食色變的恐慌中。買菜時,擔(dān)心農(nóng)藥殘留;下館子,擔(dān)心地溝油;吃點心或冰糕,擔(dān)心里面摻有太多的食品添加劑……這些擔(dān)心并非杞人憂天,而是有諸多事例為證。為了應(yīng)對食品安全問題,部分機關(guān)、國企甚至“低調(diào)種菜”;農(nóng)民也靠開辟“自留地”的方式進行自保。時代在發(fā)展,然而,我們吃的有些食品卻不再安全。當(dāng)“問題食品”泛濫時,“易糞相食”堪稱現(xiàn)實的形象寫照,這是整個社會的悲哀。

  更讓人費解的是,雖然我們已經(jīng)到了“易糞相食”的尷尬境地,但“問題食品”還是頻繁曝光,十幾個“大蓋帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地溝油也是不爭的事實……

  難道我國的食品安全問題“無救”了?其實不然。在此,我想起了“擲出窗外”的典故。1906年,美國作家厄普頓·辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀(jì)實小說《叢林》,時任第26任總統(tǒng)的羅斯福在吃早餐時讀到該書,跳起來,把尚未嚼完的食物吐出來,又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。羅斯福隨后約見了辛克萊,推動通過了《純凈食品與藥品法》的立法,并創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)。整治食品安全問題,還是有例可鑒的,關(guān)鍵還是在于行政監(jiān)管的給力與制度設(shè)計的完善。其外,別無他法。

編輯:張潔

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