黑心油沖擊臺灣。(圖片來自臺媒)
臺灣過去擁有美食天堂的美名,島內民眾也都以臺灣美食自傲,尤其島內的夜市美食文化也揚名全球,跟許多地區(qū)走高價美食文化,是完全不同的策略。不過,近來連續(xù)傳出食安風暴,對于島內的食品產業(yè)來說,是危機也是轉機,透過食安法的重新修正,能讓全民重拾對臺灣食品安全的信心,更有機會把臺灣的餐飲推動成為高質化。
全球許多國家和地區(qū)都曾經發(fā)生過食安問題,以日本知名品牌“雪印乳業(yè)”為例,2000年的奶粉污染事件發(fā)生后,當時日本就非常積極修法,來防范這樣的問題再次發(fā)生,現在日本對于食品的產品溯源管理,就做的非常好;歐洲的意大利,對于食品的溯源管理更講究到由“種子到餐桌”。
企業(yè)加強“誠信”思維
臺灣《聯合晚報》21日采訪臺灣瑞展產經董事長陳忠瑞,陳忠瑞表示 ,島內目前雖然遭遇食安問題的考驗,然而危機也是轉機,只要島內政策能積極修法,將溯源管理做到最好,產、官、學都有共識,并且積極推動改變,相信臺灣很快可以重新建立美食之都的美譽。
管理大師彼得杜拉克曾經說過,什么是企業(yè)經營的目的?簡單地講,企業(yè)要永續(xù)經營,“誠信”非常重要。相信這次的頂新集團食安事件,也會讓島內所有企業(yè)經營者出現一些新的思維,未來企業(yè)的社會責任一定要凌駕在績效前面。
雖然抵制行動還在進行當中,不過,食安事件已經逐漸在平息;隨著相關的食品股近來股價急速下跌,反應食安事件的影響,其中,有些個股甚至還出現超跌情況,如統(tǒng)一、卜蜂、聯華食等,隨著事件逐漸厘清,食品股股價走勢也會回歸基本面。
食安事件對于民心的影響很大,但對于臺股的影響則較小,隨著食安法推動修法,長期可以建立臺灣美食的優(yōu)質文化,還可以挽回全民對于政府的信任度。
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