珍珠奶茶、芋圓、板條、肉圓、雞排……這些一直被認(rèn)為是臺(tái)灣美食的經(jīng)典,也是臺(tái)灣民眾日常的最愛(ài),現(xiàn)在因?yàn)槎镜矸凼录谋l(fā),讓大家談之色變。
繼塑化劑風(fēng)波而后,誰(shuí)也沒(méi)有想到,再次引爆島內(nèi)食品安全問(wèn)題的會(huì)是——毒淀粉。
今年三四月間,臺(tái)灣嘉義縣調(diào)查站接獲檢舉稱,在食物中發(fā)現(xiàn)“毒淀粉”順丁烯二酸,全臺(tái)各地衛(wèi)生局隨即展開(kāi)稽查追查毒淀粉,發(fā)現(xiàn)疑摻有順丁烯二酸的淀粉產(chǎn)品即查扣封存。隨后,毒淀粉事件持續(xù)延燒。僅25日當(dāng)天,封存量暴增近120噸,案發(fā)至今總共封存206噸。稽查人員表示,50公斤順丁烯二酸能調(diào)制出6000公斤修飾淀粉,產(chǎn)量相當(dāng)大,全臺(tái)很多食品恐都已經(jīng)“淪陷”。
越滾越大的雪球
14日,臺(tái)灣各縣市衛(wèi)生局展開(kāi)全面稽查,抽查大賣場(chǎng)、超市,截至15日當(dāng)天共下架了7307件確定含有毒淀粉的商品。與此同時(shí),臺(tái)“衛(wèi)生署”也在順藤摸瓜追查毒淀粉源頭。臺(tái)灣食品藥物管理部門負(fù)責(zé)人康照洲說(shuō),目前通過(guò)衛(wèi)生局抽驗(yàn)市面原料粉及從上游往下游清查的方式,雙面夾殺毒淀粉流通,希望盡速將淀粉銷售商的中、小盤商迅速清查出來(lái),后進(jìn)行末端產(chǎn)品全面回收作業(yè)。
雪球愈滾愈大。據(jù)臺(tái)媒報(bào)道,目前涉案的順丁烯二酸化制淀粉制造廠共計(jì)8家,淀粉銷售商共計(jì)16家;槿藛T形容“像肉粽一樣有一大掛”。
順丁烯二酸又稱“馬來(lái)酸”,屬于樹脂等化學(xué)黏合劑原料,一般用于涂料中的絕緣物或是作為原料生產(chǎn)農(nóng)藥,是工業(yè)用有毒原料,加進(jìn)淀粉中供人食用就是毒淀粉。毒淀粉的價(jià)格與合格淀粉相差4到6倍,因此被黑心業(yè)者加進(jìn)食物,送到了民眾的餐桌上。
但是,根據(jù)歐盟的評(píng)估,成年人按體重計(jì),對(duì)順丁烯二酸每天的可耐受量(TDI)為0.5毫克/公斤,如果是一名60公斤的成年人,每天可忍受劑量最多為30毫克。順丁烯二酸與人直接接觸會(huì)破壞人體器官的粘膜組織,并會(huì)損害人的腎臟。
夜市攤檔“淪陷”
22日,彰化地檢署會(huì)同衛(wèi)生局人員前往員林鎮(zhèn)一間中盤商稽查,查到業(yè)者從去年開(kāi)始從上游廠商購(gòu)得毒淀粉后,又生產(chǎn)地瓜粉等多種粉類,賣給下游小吃業(yè)者,其中,有一款號(hào)稱獨(dú)家配方的雞排酥炸粉,被檢驗(yàn)出含有高濃度順丁烯二酸。彰化衛(wèi)生局憂心,中盤商調(diào)配的有毒淀粉,恐怕已經(jīng)流向下游的夜市、小吃攤檔。
臺(tái)灣民眾又陷“毒食”恐慌,甚至超過(guò)之前的塑化劑風(fēng)波。臺(tái)灣有“洗腎王國(guó)”封號(hào),毒淀粉事件爆發(fā)后,部分腎臟科醫(yī)師與毒物專家說(shuō):“終于找到傷腎元兇!毙鹿忉t(yī)院腎臟科主治醫(yī)師江守山說(shuō),順丁烯二酸在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)會(huì)導(dǎo)致狗的腎小管損傷,造成不可逆的傷害。
毒淀粉侵入普通人的日常生活。這一次,似乎沒(méi)有人可以說(shuō),黑心食品離我很遠(yuǎn)。林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁說(shuō),不少民眾把粄條、肉圓等當(dāng)主食,隨便吃一碗,大概就超標(biāo)。一片雞排上,通常會(huì)有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉里有毒淀粉,那么,一名60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。
臺(tái)灣毒淀粉事件,也延燒到了香港和新加坡。新加坡政府26日要求進(jìn)口商回收11種自臺(tái)灣進(jìn)口的相關(guān)產(chǎn)品。部分臺(tái)灣淀粉制作的食品在香港亦有售,香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心25日表示會(huì)密切關(guān)注事件,但暫未對(duì)任何臺(tái)灣食品發(fā)出“食物警報(bào)”。
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