打贏“保胃戰(zhàn)”真抓實(shí)干是關(guān)鍵

　　今年的兩會(huì)上，食品安全仍然是與會(huì)代表們關(guān)注最集中的問題之一。全國(guó)人大代表徐龍建議從三大方面打造食品安全信息網(wǎng)絡(luò)管理體系。即建立食品信息溯源體系，建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)管理監(jiān)控體系，建立食品企業(yè)誠(chéng)信的信息化保障體系，打贏“保胃戰(zhàn)”。（3月13日《珠海特區(qū)報(bào)》）

　　民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，我國(guó)的食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，從市場(chǎng)出現(xiàn)的“毒”大米，用礦物油“拋光”；面粉用甲醛之類潛在致癌物質(zhì)漂白增韌；銀耳用硫磺熏制增白，到“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”……人為造假摻毒的現(xiàn)象比比皆是，觸目驚心。以至于百姓中流傳這樣的順口溜：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕色素，能吃什么，心里沒數(shù)”。并且發(fā)出了“誰(shuí)能告訴我，究竟吃什么”的吶喊，給中國(guó)百姓的一日三餐再次敲響了食品安全的警鐘。

　　溫家寶總理在政府工作報(bào)告中也明確提出，食品藥品安全等方面問題還很突出，群眾反映強(qiáng)烈。要完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，集中打擊、整治非法添加和違法生產(chǎn)加工行為。

　　食品安全不僅關(guān)系到人民群眾的身心健康，而且關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，關(guān)乎社會(huì)的穩(wěn)定和諧。怎樣才能保證食品安全這個(gè)沉重的話題，一直以來(lái)人們都認(rèn)為是法律的滯后。其實(shí)，我國(guó)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)不可謂不多，制度不可謂不全，但問題的關(guān)鍵是有法不依、、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)督不力、把關(guān)不嚴(yán)。怎樣才能更好地解決食品安全的老大難問題？正如有關(guān)專家所指出的那樣：深層次問題不解決，食品安全保障只是一句空話。他所說(shuō)的食品深層次問題，就是從農(nóng)田到餐桌，涉及食品安全的重要環(huán)節(jié)。

　　近幾年來(lái)，美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)，已經(jīng)對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)行管理為主線，以保護(hù)國(guó)民健康為第一先決條件。因此，發(fā)達(dá)國(guó)家不僅有嚴(yán)格的食品安全法作保障，而且國(guó)家和政府紛紛采用先進(jìn)的技術(shù)和法律手段提高食品安全管理水平，建立了較為完善的國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，對(duì)影響食品質(zhì)量安全的因素進(jìn)行有效監(jiān)控。

　　而我國(guó)食品安全管理中還存在諸多弊端，要么檢測(cè)設(shè)備滯后，許多有害成份卻“檢測(cè)不出來(lái)”；要么標(biāo)準(zhǔn)滯后，對(duì)“吃幾噸才能致癌”卻束手無(wú)策；要么監(jiān)督管理乏力，以致群眾戲言：一片面包的安全問題扯出8個(gè)部門誰(shuí)也“管不了”。為什么我國(guó)目前已經(jīng)有了從技術(shù)、法律、體系三方面的食品安全管理能力和水平，卻管不好食品安全，以致王歧山副總理都深感“不好意思”的愧疚。問題是再好的法律、制度、標(biāo)準(zhǔn)沒有很好地執(zhí)行都等于零。要打贏食品安全“保胃戰(zhàn)”，必須在法律懲處、制度監(jiān)管、責(zé)任追究等保障食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、監(jiān)管嚴(yán)密、追責(zé)嚴(yán)厲。腳踏地，真正履責(zé)，鐵腕整治。誠(chéng)然，保障億萬(wàn)人民的餐桌安全，是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的系統(tǒng)工程，必須常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴�。ㄖ袊�(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：楊錫龍）

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