“有鹽有味”有精神，“川味鹽太婆”的愛與鄉(xiāng)愁
本報記者蕭永航
秋日里的四川省廣元市青川縣天朗氣清，傍晚時分，漆爺爺和閻婆婆在屋后小溪里淘洗完菜后，來到老屋一角的土灶前，面對鏡頭熟練地剁起辣椒。
“生命誠可貴，愛情價更高。若有泡雞爪，兩者皆可拋。”操著一口四川方言，漆爺爺大方地介紹起馬上要做的泡椒雞爪。閻婆婆低著頭哧哧地笑，一邊麻利地備料一邊囑咐：“老太爺搞快把火生起哦�！�
通過錄制川菜教程，漆爺爺和閻婆婆的抖音視頻號“川味鹽太婆”已經(jīng)積累超過1000萬粉絲。自家廚房是視頻中固定不變的場景，一堵黃泥土墻、一口紅磚土灶、一摞黑邊土碗，鄉(xiāng)村風情的陳設(shè)，構(gòu)建起一方親切的園地。
有人羨慕二老甜蜜的愛情，有人愛聽他們詼諧的對白，有人喜歡質(zhì)樸的鄉(xiāng)風，有人想起陪伴自己成長的長輩……“銀發(fā)網(wǎng)紅”背后的故事，藏著人們向往的愛情和鄉(xiāng)愁。
“鹽太婆”和她背后的男人
老兩口的廚房一直是輕松快活的。婆婆掌勺，爺爺打下手，一道菜從制備到出鍋，需要手上默契的配合，也少不了嘴上的幽默過招。
“川菜的靈魂就是紅油辣子�！弊鰶霭杳菚r，漆爺爺一邊加調(diào)料一邊總結(jié)。閻婆婆幽幽地接話：“漆老太爺?shù)撵`魂是莫得(沒有)牙齒�！逼穱L完剛出爐的青團，婆婆有點惋惜地說：“今天這個做失敗了。”爺爺一語點破：“失敗了也不影響你長胖啊�！�
他們的視頻沒劇本、沒排練、沒導演，有的只是在歲月中培養(yǎng)的默契和淳樸的幽默，加上兩位老人有趣的外貌差別，使他們在視頻中自帶一種相聲演員般的上鏡感：婆婆面如滿月，滿頭青絲，愛穿大紅大綠，透著山野的樸素熱情；爺爺面龐瘦削，須發(fā)銀白，酷愛對襟大褂，頗有書生的文弱氣息。
50多年前，漆爺爺經(jīng)人介紹，從綿陽城里來到了閻婆婆家。這個文質(zhì)彬彬的青年只拎著一只書箱。知道漆爺爺有文化、愛讀書，閻婆婆又驚訝又喜歡。
婆婆給爺爺做的第一頓飯是涼面�！澳顷嚦酝霙雒娑己苌莩�，所以你婆婆是用一碗涼面就把我‘騙’到了”。這一“騙”就是半個世紀。
爺爺喜歡“挑剔”婆婆做菜太咸，干脆喊她“鹽太婆”。一次，婆婆做菜故意沒放一粒鹽，爺爺嘗過照例說：“鹽太婆，你的鹽是不要錢的�！逼牌帕⒖恬g回：“我今天鹽都沒放，專門為了試你�！睜敔斞杆俑目冢骸斑@個鹽味合適。”
老兩口平日愛互相調(diào)侃玩笑，家里的氣氛熱鬧歡樂，3個孩子從未分家。如今，這個大家庭里已有3個重孫，每頓飯都能滿滿當當坐兩桌�！懊刻斐燥埗枷襁^年�！�
老兩口攜手走過半個世紀，“神仙愛情”成為粉絲們關(guān)注的焦點。漆爺爺說，錄視頻的初衷是在新聞里看到現(xiàn)在年輕人的離婚率較高，希望通過展現(xiàn)自己和婆婆的相處方式，鼓勵他們更加珍重來之不易的愛情。
“您和婆婆愛情保鮮的秘訣是什么？”面對記者的提問，漆爺爺微笑著說：“艱苦生活一同度過，方才知道珍惜�！�
孫子創(chuàng)業(yè)受阻 二老拍視頻相助
四川省廣元市青川縣地處山區(qū)，山高路遠，大多數(shù)年輕人都選擇去城市里逐夢。老兩口的孫子陳杰也曾是他們中的一員。
在成都當快遞員時，白天的時間分秒必爭，陳杰奔忙的足跡遍布城市角落，每到傍晚時分，車水馬龍歸于平靜，回家的念頭愈發(fā)濃烈。
最終，陳杰下定決心離開繁華的都市，回到故鄉(xiāng)青川，期待借助互聯(lián)網(wǎng)把大山里的美食推廣出去。他開了一家專賣家鄉(xiāng)土特產(chǎn)的網(wǎng)店，日益激烈的市場競爭讓他意識到宣傳的重要性。之后，陳杰決定自學自媒體拍短視頻推廣產(chǎn)品。
知易行難。沒有團隊和資金的支持，自己單打獨斗又沒有獨特的亮點，短視頻創(chuàng)作推廣一度受挫。爺爺看在眼里，鼓勵陳杰：“人的一生就像在大海里游泳，偶爾嗆兩口水沒什么好怕的�！薄拔�80多歲了，我都還想干事情�！�
漆爺爺是高中畢業(yè)，常常跟陳杰一起探討時事。2020年新冠肺炎疫情期間，四川省向武漢市捐贈一批“兒菜”——一種四川特有的蔬菜。爺孫倆一拍即合，第一個視頻就拍攝教武漢人民如何把“兒菜”做好吃。
“創(chuàng)業(yè)相當艱苦，我愿意厚起臉皮來嘗試這個事情。”漆爺爺毛遂自薦，當上了第一個“演員”。
“兒菜”是一種中心有大苞、四周有小芽苞的芥菜，因形似眾多小孩兒依偎在母親身邊，故名“兒菜”。漆爺爺在錄制視頻時，沒有采用傳統(tǒng)切開處理的方法，而是將一整棵下鍋處理。爺爺在視頻中解釋，國家是中心的“母親”，各地是四周的“兒女”，“危難的時刻大家要團結(jié)在一起”。
視頻收獲了60多萬點贊，不少武漢網(wǎng)友留言表達感動和感謝。陳杰又接連拍了幾個爺爺做川菜的視頻。鏡頭里，爺爺漸入佳境，妙語連珠，粉絲數(shù)和點贊數(shù)迅速上漲。婆婆偷偷染黑了頭發(fā)，也加入進來，從最初面對鏡頭有些羞澀，到后來逐漸如魚得水。
接連收獲的關(guān)注和點贊讓陳杰非常驚喜，自從錄了視頻，老兩口的精氣神也更好了。見兩三天沒有上新就“催更”：“準備哦，我們?nèi)ヒ曨l一個�！�
陳杰告訴記者，全家人都希望通過視頻號把家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品“帶出去”，同時把外地游客“引進來”，帶動村里鄰里增收致富，也促進家鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展。
方寸田園 藏著濃濃的鄉(xiāng)愁
如今，“川味鹽太婆”賬號的每一條視頻下面，都有成千上萬的留言。除了贊美和鼓勵，這里也是一個可以袒露心聲的“樹洞”。
有人通過視頻，懷念著親人：“我想我奶奶了，我奶奶也是這樣剁辣椒的。”“可惜我再也見不到我爺爺了�！币灿腥藢σ曨l中的山川和村莊感到親切：“我沒去過四川，但這里就像是我小時候的家。”
那些曾經(jīng)的人和事，只留下僅憑追憶的模糊印象。透過鄉(xiāng)村美食視頻，許多人仿佛又能看到記憶里親人的模樣，他們把自身的唏噓感慨，轉(zhuǎn)化為對閻婆婆和漆爺爺?shù)淖８！?/p>
有粉絲從視頻里看到婆婆的手有些腫，趕緊私信陳杰讓他帶婆婆去醫(yī)院檢查，還追著問檢查結(jié)果。一位40歲的女粉絲驅(qū)車到家里拜訪，就為吃上一口婆婆做的飯。老兩口說：“老了還能被這么多人喜歡，還能做點有意義的事情，真是幸福�！�
“視頻中承載的單純、質(zhì)樸、強烈的人文情懷，恰恰是都市生活中淡薄和稀缺的。”四川大學新聞學院教授蔡尚偉認為，傳統(tǒng)觀念上鄉(xiāng)土是貧窮的、落后的、弱勢的，鄉(xiāng)村風情是簡陋的、粗糙的，然而鄉(xiāng)村美食博主們能夠有意識地增強審美屬性，突出田園生活的美感，因此更容易深刻地和受眾產(chǎn)生共鳴。
改革開放后，社會快速城鎮(zhèn)化，許多鄉(xiāng)村人口直接轉(zhuǎn)化為城市人口，40多年的光景，足以讓人們沉淀下滿滿的鄉(xiāng)愁。在中國青年報社會調(diào)查中心的一項調(diào)查中，43.7%的人表示自己有時懷舊，37.5%的人經(jīng)常懷舊。
“許多人雖然身在都市，他們在心中仍是鄉(xiāng)土之人。”蔡尚偉表示，中國已經(jīng)逐漸進入了懷舊社會，這些鄉(xiāng)村美食視頻中寧靜、親切、自然的基調(diào)，是人們美好回憶的載體，也寄托著寧靜親切的鄉(xiāng)愁。
(參與采寫：張芷旖、盛紫微)
