北京衛(wèi)計(jì)委：重污染天最好采用蒸煮方式烹飪

　　為了幫助大家科學(xué)防霾，今天（9號(hào)），北京市衛(wèi)生計(jì)生委和北京市疾控中心發(fā)布《霧霾防護(hù)常識(shí)十三問(wèn)》。

　　1、什么是霾？

　　霾是懸浮在大氣中的大量微小塵粒、煙粒或鹽粒的集合體，使空氣渾濁，水平能見(jiàn)度降低到10公里以下的一種天氣現(xiàn)象。霾一般呈乳白色，它使物體的顏色減弱，使遠(yuǎn)處光亮物體微帶黃紅色，而黑暗物體微帶藍(lán)色。

　　北京市疾控中心2013-2015年相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，霧霾主要成分有水溶性無(wú)機(jī)離子（硝酸鹽、硫酸鹽和銨鹽離子等）、金屬和類(lèi)金屬（鉛、鎘、砷等）、碳類(lèi)物質(zhì)（有機(jī)碳和無(wú)機(jī)碳）等。

　　2、霧霾對(duì)人體有影響嗎？

　　霧霾對(duì)人體是有影響的！資料顯示，霧霾對(duì)人體的影響一般分為直接影響和間接影響。

　　直接影響：主要是大氣污染物濃度在短時(shí)間內(nèi)急劇增高時(shí)，人群可因大量吸入污染物而造成急性危害，出現(xiàn)呼吸道和眼部刺激癥狀，如咳嗽、咽喉痛、頭痛等癥狀。如果長(zhǎng)期接觸，會(huì)引起慢性炎癥、機(jī)體免疫力下降、過(guò)敏等。

　　間接影響：霧霾可通過(guò)長(zhǎng)期的間接效應(yīng)，如通過(guò)影響太陽(yáng)輻射和微小氣候，產(chǎn)生溫室效應(yīng)、破壞臭氧層、形成酸雨等影響我們的健康。

　　3、霧霾天氣為什么要減少外出活動(dòng)？

　　北京市疾控中心2013-2015年相關(guān)研究表明：在門(mén)窗密閉的情況下，嚴(yán)重霧霾天氣室內(nèi)PM2.5濃度要低于室外濃度三到四成，因此建議在霧霾天氣時(shí)，要盡量減少戶外活動(dòng)。

　　4、霧霾來(lái)了要不要戴口罩？如何選擇？如何正確佩戴口罩？

　　霧霾天如果必須出門(mén)，佩戴口罩是最主要的防護(hù)措施。任何口罩都有一定的防護(hù)作用，但建議選擇防護(hù)性好的口罩。

　　根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，口罩的防護(hù)級(jí)別由低到高分為四級(jí)：D級(jí)、C級(jí)、B級(jí)、A級(jí)，分別對(duì)應(yīng)不同的空氣質(zhì)量情況。

　　A級(jí)對(duì)應(yīng)“嚴(yán)重污染”，在PM2.5濃度達(dá)500微克每立方米時(shí)使用。D級(jí)對(duì)應(yīng)“中度及以下污染”，適用于PM2.5濃度小于等于150微克每立方米的情況。

　　佩戴口罩應(yīng)遵照使用說(shuō)明。佩戴時(shí)必須完全罩住鼻、口及下巴，保持口罩與面部緊密貼合，密閉性越好防護(hù)效果越佳。

　　5、佩戴口罩時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

　　不是每個(gè)人都適合佩戴口罩�？谡值拿芎辖Y(jié)構(gòu)和過(guò)濾材料會(huì)增加呼吸阻力，降低舒適感。

　　不同人群佩戴口罩要注意：孕婦佩戴防護(hù)口罩，應(yīng)注意結(jié)合自身?xiàng)l件，選擇舒適性比較好的產(chǎn)品，如配有呼氣閥的防護(hù)口罩，降低呼氣阻力和悶熱感；兒童處 在生長(zhǎng)發(fā)育階段，而且其臉型小，一般口罩難以達(dá)到密合的效果，建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的兒童防護(hù)口罩；老年人、慢性病患者及患有呼吸系統(tǒng)疾病等特殊人群佩戴 口罩時(shí)，建議在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

　　口罩不適合長(zhǎng)時(shí)間佩戴。一方面口罩外部吸附了顆粒物等污染物，造成呼吸阻力的增加。另一方面口罩內(nèi)部也會(huì)積累呼出氣中的細(xì)菌、病毒等。長(zhǎng)時(shí)間呼吸不到新鮮空氣，會(huì)使人自身免疫力下降。

　　非一次性口罩佩戴要注意定期清洗，更換濾膜，不戴時(shí)要妥善保存。

　　6、霧霾天氣戶外活動(dòng)回家后，如何注意個(gè)人衛(wèi)生？

　　霧霾天氣外出活動(dòng)后，衣服、口鼻、裸露的皮膚都會(huì)附著霧霾中的大量污染物，可持續(xù)對(duì)健康造成危害。因此建議外出回家后及時(shí)脫掉外衣、洗臉、洗手、洗口鼻，減少污染。

　　7、為什么兒童和老人要更加注意霧霾防護(hù)？

　　兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)環(huán)境比成人更加敏感。老人機(jī)體抵抗力低，通�；加谢�礎(chǔ)病，霧霾中大量的灰塵、顆粒會(huì)刺激呼吸道，容易引起呼吸道刺激癥狀。所以兒童和老人更要注意霧霾的防護(hù)。

　　8、霧霾天氣出現(xiàn)咳嗽、咽喉痛等癥狀怎么辦？

　　霧霾天氣人群大量吸入污染物造成的急性危害主要表現(xiàn)為呼吸道和眼部刺激癥狀，如咳嗽、咽喉痛、眼部紅腫流淚等，建議必要時(shí)對(duì)癥治療，以緩解癥狀。

　　建議有基礎(chǔ)病的敏感人群，霧霾天減少戶外活動(dòng)的同時(shí)，也要減少到人多擁擠、空氣污濁的場(chǎng)所，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，注意隨時(shí)增減衣物，以保持良好的身體狀況。

　　9、家庭如何挑選空氣凈化器？

　　空氣凈化器對(duì)凈化空氣有一定的作用。挑選時(shí)，第一要明確使用目的，要選購(gòu)對(duì)PM2.5有凈化效果的凈化器。

　　第二要關(guān)注凈化器的性能指標(biāo)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一臺(tái)真正有效的空氣凈化器要做到能效指標(biāo)“三高一低”。

　　高潔凈空氣量：潔凈空氣量（CADR）是凈化器的凈化效果指標(biāo)，CADR值越大，凈化器的凈化能力越強(qiáng)，凈化效果越好。

　　高累計(jì)凈化量：累計(jì)凈化量（CCM）值越高，凈化的污染物越多，濾網(wǎng)壽命越長(zhǎng)。

　　高能效值：能效水平越高，越省電。

　　低噪音量：儀器工作噪音一般低于50分貝屬于相對(duì)安靜的，選購(gòu)時(shí)可以觀察樣機(jī)進(jìn)行直觀感受。

　　第三，空氣凈化器要達(dá)到凈化效果，必須根據(jù)房間面積、凈化器的功率和凈化效率等情況，持續(xù)開(kāi)啟一定時(shí)間后才能有效降低室內(nèi)污染物的污染程度。在購(gòu)買(mǎi) 時(shí)需留意產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，一般在產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上都注明了空氣凈化效果檢測(cè)單位出具的檢測(cè)報(bào)告或合格證明。未給出實(shí)驗(yàn)條件、表述過(guò)于簡(jiǎn)單甚至絕對(duì)化的產(chǎn)品，要慎重 購(gòu)買(mǎi)。

　　10、空氣凈化器使用應(yīng)該注意那些事項(xiàng)？

　　空氣凈化器在使用過(guò)程中應(yīng)注意觀察凈化效果，建議按照產(chǎn)品說(shuō)明更換或清洗過(guò)濾材料。如果發(fā)現(xiàn)凈化效果明顯下降，或者開(kāi)啟空氣凈化器以后發(fā)現(xiàn)有異味， 就要及時(shí)更換過(guò)濾材料和清洗過(guò)濾器。而且空氣凈化器中的凈化材料也是有使用壽命的，為避免造成二次污染，應(yīng)根據(jù)污染程度和使用時(shí)間及時(shí)更換。室內(nèi)污染較重 時(shí)，可以提高濾料的更換頻率。更換空氣凈化器內(nèi)部材料時(shí)要做好自我防護(hù)，如更換濾網(wǎng)時(shí)要佩戴手套和口罩，防止更換過(guò)程中接觸和吸入被截留的有害物質(zhì)。

　　11、吸煙對(duì)室內(nèi)空氣有影響嗎？

　　室內(nèi)吸煙對(duì)室內(nèi)空氣影響較大，北京市疾控中心實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在30立方米實(shí)驗(yàn)艙中，燃燒1支香煙，室內(nèi)PM2.5濃度就可達(dá)500微克每立方米以上。因此建議避免霧霾天氣時(shí)在室內(nèi)吸煙。

　　12、霧霾天氣時(shí)家庭如何合理烹飪？

　　居家烹飪也是室內(nèi)PM2.5的一個(gè)重要來(lái)源。北京市疾控中心相關(guān)研究表明，廚房（門(mén)窗關(guān)閉）中采用煎、炒、炸等烹飪方式，即使開(kāi)啟油煙機(jī)，其瞬間 PM2.5濃度也可突破800微克每立方米；并可在一定程度上擴(kuò)散至客廳、臥室等。而采用蒸、煮烹飪方式時(shí)廚房?jī)?nèi)PM2.5濃度變化不大。

　　因此建議：在霧霾天氣做飯時(shí)，應(yīng)關(guān)閉廚房門(mén)，并開(kāi)啟油煙機(jī)；天氣重污染期間，盡量采用蒸、煮的方式；完成烹飪后，應(yīng)繼續(xù)開(kāi)啟油煙機(jī)5到15分鐘。

　　13、霧霾天氣時(shí)要如何注意居室環(huán)境衛(wèi)生？

　　霧霾天氣時(shí)人類(lèi)室內(nèi)活動(dòng)增多，在門(mén)窗關(guān)閉的情況下，會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)PM2.5濃度逐步上升。因此，在重污染天氣，居室清掃宜采用濕式清掃法，使用沾濕的墩布、抹布等進(jìn)行室內(nèi)清潔，并適當(dāng)增加頻次。如果霧霾散去，應(yīng)及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)最少15分鐘以上。（央視記者 張景）