全球最大肉食加工巨頭巴西JBS：洋品牌要適應(yīng)中國胃

　　本期嘉賓：巴西JBS公司牛肉事務(wù)CEO雷納托·科斯塔

　　今天，首屆中國國際進口博覽會開幕，巴西是本屆進博會的12個主賓國之一。此次，有90多家巴西本土公司組成代表團參加進博會，其中包括世界500強之一、全球肉類生產(chǎn)巨頭巴西JBS公司。

　　JBS總部位于巴西圣保羅，是巴西最大的跨國食品加工集團，也是全球最大的肉食加工企業(yè)，年銷售額超過500億美元，在財富全球500強中排名第191位。作為全球最大的動物蛋白提供商，JBS在全球范圍每天屠宰約10萬頭牛、1400萬只雞、14萬頭豬、近3萬頭羊，是全球第一大牛肉公司、第一大雞肉公司、第二大豬肉公司、第四大羊肉公司，在全球范圍內(nèi)擁有220個生產(chǎn)基地，產(chǎn)品出口到150多個國家和地區(qū)。

　　中國是JBS無法忽視的市場。“中國市場是我們公司產(chǎn)品的主要出口目的地市場。我們正集中精力，努力提升生產(chǎn)和出口能力，以滿足中國市場不斷增長的動物蛋白需求�！卑臀鱆BS公司牛肉事務(wù)CEO雷納托·科斯塔（Renato Costa）在進博會開幕前接受記者訪問時表示，公司管理層對中國市場的重要性有著充分的認(rèn)識，正竭盡全力深化與中國市場的伙伴關(guān)系。

　　Q：JBS近年來通過在世界范圍內(nèi)的并購，奠定了自身的行業(yè)地位，目前JBS有著怎樣的全球布局和市場策略？

　　A：JBS的與眾不同之處，在于其成功的國際擴張和蛋白質(zhì)多樣化戰(zhàn)略，這使得公司在所有主要消費市場中都能處于有利地位，這也意味著我們能迅速滿足客戶的各種需求，適應(yīng)全球消費趨勢。當(dāng)然，JBS的戰(zhàn)略，都以嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量流程和高標(biāo)準(zhǔn)的健康標(biāo)準(zhǔn)作為后盾。我特別想強調(diào)的是，地域多元化策略，還能使JBS同新興市場建立更緊密的聯(lián)系，譬如全球增長最快的市場之一——中國。

　　Q：此次您親自蒞臨進博會，足見JBS對中國市場的重視。我想了解一下JBS進入中國市場的情況，以及中國市場在JBS全球版圖中處于怎樣的地位？

　　A：JBS向中國出口的第一個貨柜發(fā)生在2006年。亞洲市場作為一個迅速擴張的市場，對于肉類制品公司而言，將帶來巨大的商業(yè)機會。目前，JBS向亞洲出口的總量中，中國市場的貢獻率超過20%，也由此成為JBS一個十分重要的出口目的地。

　　尤其在牛肉業(yè)務(wù)方面，中國市場占到了公司的巴西牛肉出口總量的近40%。今年以來，公司對華牛肉出口已經(jīng)增長了125%，大中華區(qū)成為公司出口增長最快的市場。不久前，JBS宣布投資4500萬雷亞爾（折合人民幣約8400萬元），擴大多個產(chǎn)區(qū)的作業(yè)能力，以更好地滿足中國市場的需求。

　　雞肉領(lǐng)域，2010年，巴西雞肉獲得中國準(zhǔn)入，JBS旗下Seara公司隨即開始向中國出口雞肉；而在豬肉領(lǐng)域，JBS首次實現(xiàn)向中國出口發(fā)生在2011年，目前出口量正在穩(wěn)健增長。

　　值得一提的是，中國是JBS旗下Seara公司最大的出口目的地，Seara公司最主要的出口產(chǎn)品是雞肉和豬肉，并且于2017年3月在上海設(shè)立了辦事處。為順應(yīng)分銷渠道的趨勢，Seara更于今年6月宣布與京東簽署豬肉產(chǎn)品銷售獨家協(xié)議。

　　Q：您如何看待首屆中國國際進口博覽會？對于進博會您有何具體的期待？如果由您來吆喝，您最愿意將JBS的什么產(chǎn)品推薦給中國？

　　A：進博會是中國最大的商業(yè)博覽會，JBS非常樂意參加，這對于我們展望商機、洞察客戶的需求和展示我們針對不同銷售板塊的解決方案等將是一個絕佳的機會。通過這次盛會，我們同樣希望強調(diào)我們對產(chǎn)品質(zhì)量的承諾。

　　洋品牌要適應(yīng)中國胃。這次我們在進博會上的展區(qū)，將重點展示我們高附加值的產(chǎn)品，如特殊切割的優(yōu)質(zhì)牛肉品牌“1953”、豬肉和雞肉品牌“紅太陽”、以及即將于明年1月上市的“新鮮冷凍”系列產(chǎn)品。其中，“新鮮冷凍”系列產(chǎn)品是用經(jīng)蔬菜飼料喂養(yǎng)的家禽清真加工而成，而且該產(chǎn)品將以更小的包裝、單獨冷凍，以及獨特的拉連鎖系統(tǒng)，由此給中國消費者帶來更大便利。發(fā)布這些產(chǎn)品，彰顯了中國市場對JBS公司的重要性。

　　Q：中國正以更為開放的姿態(tài)面向全世界，能否結(jié)合JBS進入中國之后這些年來的親身經(jīng)歷，談?wù)勚袊鵂I商環(huán)境發(fā)生的變化、存在不足和您的希冀？

　　A：中國在許多重要方面都有與眾不同的優(yōu)勢，包括其龐大的國內(nèi)市場、大規(guī)模擴大產(chǎn)出的能力等，加上中國對技術(shù)和教育發(fā)展的持續(xù)關(guān)注，意味著中國在全球市場上將始終處于領(lǐng)先地位。當(dāng)前，貿(mào)易保護主義有所抬頭，中國市場以更為開放的姿態(tài)示人，受到了全世界的歡迎，在維護多邊開放的全球貿(mào)易體制中發(fā)揮了基石作用，也有助于支持全球經(jīng)濟增長，尤其是對新興國家和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。

　　與此同時，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國人民生活水平的提高，對高品質(zhì)肉類的需求與日俱增，中國的動物蛋白市場增長迅速，在需求方面變得越來越專業(yè)。我們一直與客戶密切合作，以實現(xiàn)他們的期望。

　　Q：JBS始終聲稱十分注重食品安全，實現(xiàn)了全球范圍內(nèi)從農(nóng)場到餐桌的全面追溯系統(tǒng)。當(dāng)下，中國消費者對于美好生活的追求愈發(fā)強烈，也比以往任何時候都要關(guān)注食品安全。能否再具體詳細(xì)介紹一下JBS的產(chǎn)品是如何確保安全以及可追溯的？

　　A：我們十分重視質(zhì)量，從日常運營、供應(yīng)商管理，到監(jiān)控終端產(chǎn)品的方方面面，其質(zhì)量控制涵蓋了從原材料到消費者餐桌的整個流程。JBS出口到150多個國家的地區(qū)，由此接受這些國家和地區(qū)的持續(xù)檢驗、審核。我們有2000名員工專門從事JBS和旗下品牌的質(zhì)量保證工作，每年有超過7萬名員工接受強制性質(zhì)量培訓(xùn)。

　　JBS有一個全球的食品安全和質(zhì)量保證部門，其使命在于不斷提高標(biāo)準(zhǔn)，確保最高質(zhì)量。JBS這個部門的負(fù)責(zé)人，有著40年領(lǐng)導(dǎo)美國農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗服務(wù)署的經(jīng)驗。公司旗下Seara品牌產(chǎn)品堅持創(chuàng)新、安全和質(zhì)量承諾，并獲得了國際認(rèn)證，這凸顯了我們對生產(chǎn)過程的重視，有助于確保巴西被大家公認(rèn)為全球卓越的豬肉和家禽出口中心。Seara也有自己的室內(nèi)食品分析實驗室， 定期提供全公司各部門在遵守各項標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章方面的表現(xiàn)，這使公司可以通過產(chǎn)品和工藝以及物理、化學(xué)和微生物等方面的檢測數(shù)據(jù)，逐月評估每個部門質(zhì)量表現(xiàn)。

　　另一個很好的例子是Friboi今年推出的供應(yīng)鏈鑒章。該鑒章滿足了當(dāng)前全球最嚴(yán)格的涉及動物福利、原材料可追溯性、操作、生產(chǎn)、加工和銷售的所有要求。隨著越來越多客戶與消費者對供應(yīng)鏈生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和流程的重視，JBS創(chuàng)建了唯一供應(yīng)鏈印證標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)由第三方專業(yè)權(quán)威的獨立機構(gòu)進行審核和認(rèn)證。該印證符號由字母“S”和“C”組成。這一新的品質(zhì)認(rèn)證體系也會在進博會上首次推出。