玩冰賞雪樂冬游
開欄的話 春節(jié)臨近，又到了公司放假、股市休息期，大多數(shù)行業(yè)開啟“休養(yǎng)生息”模式。不過，有些行業(yè)不僅“不打烊”，還逆勢(shì)而上火爆異常，相關(guān)產(chǎn)品供不應(yīng)求，服務(wù)價(jià)格也是水漲船高。
本版從今日起開設(shè)“春節(jié)來了，這些行業(yè)有點(diǎn)火”專欄，帶您探訪春節(jié)期間的那些熱門行業(yè)，看看誰站在了春節(jié)市場的風(fēng)口浪尖，這些行業(yè)又會(huì)發(fā)生哪些新變化。首期探訪旅游市場——
一直以來，因?yàn)樘鞖夂�、春�?jié)回家團(tuán)圓等因素，冬季成了很多戶外項(xiàng)目的旅游淡季。但隨著人們生活水平的提高和休閑觀念的轉(zhuǎn)變，很多人漸漸把集體“貓冬”變成舉家出游，原本被視作淡季的冬日旅游市場日漸升溫。隨著豬年春節(jié)的臨近，讓我們看看，嚴(yán)冬中的冰雪旅游有哪些新玩法
“從2018年11月初開始，咨詢預(yù)訂冰雪旅游線路的游客明顯增多了，高峰比過去提前了20多天。”6人游旅行網(wǎng)國內(nèi)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人程學(xué)軍從增長的業(yè)務(wù)量上感受到了消費(fèi)者對(duì)于冰雪旅游的熱情。
正如文化和旅游部黨組成員王曉峰所說，在供需雙方的共同推動(dòng)下，我國冰雪旅游正迎來難得的黃金發(fā)展期，冰雪產(chǎn)業(yè)邁入了大有可為的發(fā)展新階段。
“冰雪”消費(fèi)持續(xù)升溫
說起消費(fèi)者對(duì)冰雪旅游的熱情，眾信旅游銷售人員楊帥也有類似的感覺，“冰雪旅游線路前幾年就有，這兩年明顯更火，咨詢?nèi)|北三省的人最多�！蓖九Ｂ糜尉W(wǎng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，隨著各地冷空氣來襲，有關(guān)“冰雪”“滑雪”“賞雪”等關(guān)鍵詞的搜索量比此前增長了200%，冰雪旅游產(chǎn)品的咨詢量、預(yù)訂量持續(xù)上升。
程學(xué)軍介紹，隨著來自廣東、江浙滬等長江以南地區(qū)的冰雪旅游訂單明顯增加，市場遷徙式旅游的特點(diǎn)也逐漸顯現(xiàn)。
途牛發(fā)布的《2018—2019冬春季冰雪旅游消費(fèi)預(yù)測》表明，有較資深職場經(jīng)驗(yàn)、擁有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的“80后”是冰雪旅游的主力軍，此外還有越來越多的孩子從小嘗試體驗(yàn)冰雪運(yùn)動(dòng)。
中國旅游研究院不久前發(fā)布的《中國冰雪旅游發(fā)展報(bào)告（2018）》指出，冰雪旅游已成老百姓主動(dòng)追求的時(shí)尚生活方式之一。據(jù)測算，2017年至2018年冰雪季我國冰雪旅游人數(shù)達(dá)到1.97億人次，冰雪旅游收入約合3300億元，分別比2016年至2017年冰雪季增長16%和22%，我國冰雪旅游進(jìn)入爆發(fā)式增長的黃金時(shí)代。
楊帥分析，一直以來因?yàn)樘鞖饫�、春�?jié)要回家團(tuán)圓等因素，冬季算不上旅游旺季，但隨著生活水平的提高和觀念的轉(zhuǎn)變，很多人愿意把假期集體“貓冬”變成舉家出游。
中國旅游研究院院長戴斌認(rèn)為，冰雪旅游市場的火熱離不開國家層面的倡導(dǎo)和支持，這讓冷資源開始成為熱經(jīng)濟(jì)。
的確，梳理近年來相繼發(fā)布的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《滑雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展規(guī)劃（2016—2025年）》《群眾冬季運(yùn)動(dòng)推廣普及計(jì)劃（2016—2020年）》《關(guān)于做好冬季旅游產(chǎn)品供給工作的通知》等文件，無不為冰雪旅游的發(fā)展加油鼓勁。
“冷”資源成就投資熱
冰雪旅游市場的另一端，供給方的熱情也空前高漲：這邊哈爾濱國際冰雪節(jié)宣布開幕，那邊北京推出千人滑雪體驗(yàn)活動(dòng)，呼和浩特也在上演國際冰雪燈會(huì)嘉年華……楊帥介紹，“東三省冰雪線路最成熟，新鮮面孔寧夏、新疆線路首次嘗試在春節(jié)期間推出新產(chǎn)品，主打冰雪游和過大年、賞民俗活動(dòng)。”
市場競爭激烈的背后，是不少先行者已經(jīng)嘗到了“冰雪經(jīng)濟(jì)”的甜頭。比如，有數(shù)據(jù)顯示，2017年11月份至2018年3月份冰雪季，吉林共接待游客7263.89萬人次，同比增長17.18%；實(shí)現(xiàn)旅游收入1421.81億元，同比增長22.57%。
北京小伙李晨是一名滑雪教練，已經(jīng)扎根河北張家口崇禮3個(gè)雪季�！暗竭@里看雪玩雪的游客越來越多，帶動(dòng)了雪場及周邊吃住行配套設(shè)施升級(jí)完善�！崩畛靠粗衅渲械纳虣C(jī)，他本人也加入了投資餐飲行業(yè)的隊(duì)伍。
冰雪旅游正在帶來一輪投資熱潮�！吨袊┞糜伟l(fā)展報(bào)告（2018）》顯示，2017年至2018年是我國冰雪旅游項(xiàng)目的立項(xiàng)高峰期和建設(shè)啟動(dòng)期，預(yù)計(jì)2020年至2022年冰雪旅游項(xiàng)目將進(jìn)入大規(guī)模營業(yè)期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年至2018年我國冰雪旅游項(xiàng)目投資規(guī)模達(dá)到5400億元。
冰雪旅游投資涉及冰雪旅游產(chǎn)品和基礎(chǔ)設(shè)施兩類，產(chǎn)品包括冰雪商貿(mào)綜合體、冰雪景區(qū)、滑雪旅游度假區(qū)、相關(guān)文旅產(chǎn)品、冰雪裝備等。圍繞這些，我國的冰雪產(chǎn)業(yè)體系日趨豐富完善。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)領(lǐng)域，國家和地方正在加大機(jī)場、道路等領(lǐng)域的投資，以提升熱門冰雪目的地的可進(jìn)入性。
因此，冰雪旅游日漸成為冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展、改善旅游目的地基礎(chǔ)設(shè)施、增加就業(yè)和百姓收入的重要引擎。
高歌猛進(jìn)也需冷靜
雖然，冰雪旅游現(xiàn)階段呈現(xiàn)出高歌猛進(jìn)的態(tài)勢(shì)，但我國與瑞士、奧地利等冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)國家相比，仍處于冰雪旅游發(fā)展的初級(jí)階段，需要解決的問題不少。
對(duì)現(xiàn)有的冰雪旅游產(chǎn)品，很多游客反映游樂項(xiàng)目大同小異，產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重。
“很多地方和企業(yè)愿意在規(guī)劃設(shè)計(jì)和看得見摸得著的實(shí)體項(xiàng)目上投資，卻不愿意在品質(zhì)內(nèi)涵等看不見的軟環(huán)境上花錢�！贝鞅蟊硎荆糜握邔�(duì)特色美食、民俗、文藝等擁有強(qiáng)烈需求，同時(shí)體驗(yàn)冰雪項(xiàng)目和民俗活動(dòng)的游客比例達(dá)到64%，“要面向大眾旅游者的現(xiàn)實(shí)需求，充分發(fā)揮科技、文創(chuàng)和資本的力量，開發(fā)豐富多彩的冬季旅游產(chǎn)品�！�
針對(duì)這方面，從極具地方特色的傳統(tǒng)習(xí)俗入手，吉林查干湖“冬捕”已經(jīng)成了吉林冰雪產(chǎn)業(yè)的金字招牌，每年盛大的冬捕節(jié)都會(huì)吸引全國各地游客前去看冬捕、品鮮魚、賞雪景、享冰趣。
在程學(xué)軍看來，除了要提升冰雪旅游的硬件設(shè)施，更需要升級(jí)服務(wù)和管理。當(dāng)前，很多地方存在“一流資源、二流開發(fā)、三流服務(wù)”的問題。
途牛發(fā)布的《2018—2019冬春季冰雪旅游消費(fèi)預(yù)測》表明，盡管冰雪旅游產(chǎn)品本身已屬于較高消費(fèi)類型，但在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，越來越多的消費(fèi)者愿意為更好的休閑體驗(yàn)埋單。途牛2018年到2019年冬春季冰雪旅游產(chǎn)品訂單數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)長線人均冰雪旅游消費(fèi)超過3000元。
“不差錢”的消費(fèi)者們需要更好的服務(wù)體驗(yàn)，才容易產(chǎn)生多次消費(fèi)的黏性。因此，冰雪旅游應(yīng)當(dāng)徹底告別“一錘子買賣”的思維，從服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和人才培養(yǎng)上取得突破，或許更能在這場市場角逐中脫穎而出。
