傳統(tǒng)商業(yè) 夜晚也精彩(經(jīng)濟(jì)聚焦·夜間經(jīng)濟(jì)觀察①)
制圖：郭 祥
數(shù)據(jù)來源：高德和銀聯(lián)大數(shù)據(jù)、《阿里巴巴“夜經(jīng)濟(jì)”報告》、《成都夜經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)報告》
開欄的話
發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，不僅是拓展新消費(fèi)領(lǐng)域的重要抓手，也是滿足人民對美好生活需要的必然選擇。日前，國辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力的意見》提出，發(fā)展假日和夜間經(jīng)濟(jì)；印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》指出，活躍夜間商業(yè)和市場。這體現(xiàn)了國家對發(fā)展流通擴(kuò)大消費(fèi)的重視，也為進(jìn)一步激發(fā)國內(nèi)消費(fèi)潛力帶來更多新動能。
從今日起，經(jīng)濟(jì)版推出“經(jīng)濟(jì)聚焦·夜間經(jīng)濟(jì)觀察”系列報道，實地探訪北京、上海、成都等地夜間營業(yè)場所，展示不同城市的多種夜間經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)面貌，探討夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的痛點(diǎn)與對策，以期為各地夜間經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展提供借鑒。
夜幕降臨，華燈初上。在不少城市，熱鬧的生活才剛剛開始。
夜場購物、夜市打卡、深夜食堂吃一路……隨著傳統(tǒng)商業(yè)模式延長營業(yè)時間、豐富營業(yè)形態(tài)，夜間經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)潛力正在不斷釋放。
這股潛力究竟有多大？數(shù)據(jù)是有力的證明——
夜間餐飲受青睞。根據(jù)中國銀聯(lián)發(fā)布的今年國慶假期銀聯(lián)網(wǎng)絡(luò)交易數(shù)據(jù)，22時至次日6時的夜間餐飲消費(fèi)金額同比增長55.5%，高于餐飲行業(yè)平均增幅。
傳統(tǒng)商圈顯活力。高德和銀聯(lián)大數(shù)據(jù)顯示，國慶假期，北京三里屯商圈夜間消費(fèi)尤為活躍，夜間消費(fèi)金額同比增長30.5%。
夜晚“剁手”更過癮�！栋⒗锇桶汀耙菇�(jīng)濟(jì)”報告》顯示，21時到22時是淘寶成交最高峰時段，夜間消費(fèi)占全天消費(fèi)比例超過36%。
近來，各地把培育夜間經(jīng)濟(jì)作為新一輪促進(jìn)消費(fèi)的發(fā)力點(diǎn)。本報記者就此探訪北京、上海、成都三地有代表性的夜間營業(yè)場所，切身體驗夜間經(jīng)濟(jì)在各地展現(xiàn)出的無窮活力。
傳統(tǒng)商圈 夜晚換新顏
凌晨5時許，走在成都春熙路步行街上，紫色的晨曦與空氣中的麻辣味一同升起，勾起了肚里的饞蟲。在街口的群光廣場停一停，側(cè)門直梯達(dá)9樓，地道的成都火鍋店里熱辣升騰，鮮嫩的毛肚在翻滾的紅湯里活色生香，安逸成都就呈現(xiàn)在這安逸的夜生活里。
“我見證火鍋店營業(yè)時間從深夜一兩點(diǎn)不斷延時到現(xiàn)在的早上7時。春熙路商圈夜間不斷增加的人流量，促使我們的管理也不斷跟上晚間營業(yè)需求�！背啥即何趼啡汗鈴V場副店長謝政剛告訴記者，商場整體晚上10點(diǎn)半打烊，為了保證高層的餐飲正常營業(yè)，側(cè)門直梯專門開放，安保、清潔人員24小時在崗，延時的服務(wù)換來了超值的回報——商場的夜間銷售額反超白天。
近年來，隨著國際金融中心、晶融匯等優(yōu)質(zhì)購物中心的崛起，春熙路商圈的時尚指數(shù)與國際化水平大幅提升，夜逛、夜購這一商圈成為不少成都人夜生活的重點(diǎn)項目之一。今年國慶假期，春熙路商圈接待游客492.8萬人次，日均達(dá)70.4萬人次。
晚間8時許，夜色撩人，北京三里屯太古里熙熙攘攘，人氣正旺。作為京城著名的“潮人打卡勝地”，三里屯商圈今年進(jìn)行了升級改造，著力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，也讓人們的夜生活更加豐富精彩。
北京市朝陽區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三里屯太古里近期試點(diǎn)外擺店鋪，南北兩區(qū)的外擺設(shè)施店鋪共14家，總面積達(dá)750平方米。未來會繼續(xù)增加16家，占地面積將翻倍。除了業(yè)態(tài)升級外，商圈內(nèi)18家店鋪的營業(yè)時間已延長至22時后。此外，困擾消費(fèi)者的夜間停車問題也有所緩解。三里屯太古里推出了夜間停車優(yōu)惠政策，規(guī)定22時到次日11時的停車場收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每小時1元，極大滿足了消費(fèi)者的出行停車需求。
傳統(tǒng)商圈具有較高的集聚力，是拉動消費(fèi)的重要力量。隨著多地出臺鼓勵傳統(tǒng)商圈轉(zhuǎn)型升級、發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)的政策，傳統(tǒng)商圈不斷發(fā)力，給出不少驚喜。
特色商街 引領(lǐng)新潮流
一邊是居民區(qū)的萬家燈火，一邊是不時駛過的輕軌電車，上海長寧區(qū)美天安順菜市場的“阿拉夜市”是一個生長在社區(qū)里的夜市。二層小樓的一樓是社區(qū)黨建中心和居民活動空間，二樓是標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和露天街市。
二樓露臺上，不少居民正在悠閑地看著露天電影。手工藝文創(chuàng)小集市開始出攤，瓷器、衣服，東西不多，卻也精致，還有匠人演示、制作體驗等內(nèi)容。時鐘剛過7點(diǎn)，啤酒攤和燒烤攤忙碌起來，七八張餐桌已經(jīng)滿席。一對摩托車手打扮的情侶告訴記者，一路旅行走過的夜市風(fēng)格各異，像這樣開在居民區(qū)里的還是第一次見到，“好像坐在自家屋里的陽臺上”。
“阿拉夜市”的正式名字叫九華鄰居里，9月下旬被長寧區(qū)確定為首批夜間經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)。負(fù)責(zé)運(yùn)營的美天副食品公司總經(jīng)理顧志君的想法是：這里應(yīng)該成為有煙火氣的居民社交平臺。
“和我在成都的街頭走一走……走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口……”一首《成都》，唱紅了成都高新區(qū)的玉林西路。來到這里，特色滿滿的街道節(jié)點(diǎn)標(biāo)識、個性鮮明的墻面彩繪、貫穿街道的音樂元素，都能讓人感受到成都的活力和生機(jī)。
每天從傍晚開始，人們便從四面八方向這里集聚，十幾家酒吧讓這條街在入夜后霓虹閃亮。去年，玉林街區(qū)被納入街頭藝術(shù)表演點(diǎn)位，吸引了越來越多音樂愛好者前來玉林西路駐足演唱。
在成都的另一邊，錦江區(qū)天仙橋北路消費(fèi)圈，夜晚的熱鬧同樣不會缺席。
曾經(jīng)的大川巷是有名的“快遞一條街”，是一條形態(tài)破落的背街小巷。就在不久前，大川巷進(jìn)行了改造，定位為以原創(chuàng)畫廊為核心的藝術(shù)特色街區(qū)。這里隨之做起了“夜生意”，打造出集聚繪畫、手作、潮玩等的藝術(shù)夜市，成了最近相當(dāng)紅火的網(wǎng)紅打卡地。
有吃，有玩，有煙火氣，也有文藝范兒……特色商業(yè)街與文化、旅游、休閑等緊密結(jié)合，為人們帶來了更多彩的夜間生活體驗，形成了令人驚艷的夜間經(jīng)濟(jì)新發(fā)力點(diǎn)。
深夜食堂 暖胃更暖心
長不過百米，窄的地方擺上桌子后僅容兩個人經(jīng)過，在成都望平街香香巷這樣一條藏匿于現(xiàn)代都市中的小巷子里，火鍋、啞巴兔、重慶耗兒魚、雞蛋仔、泰國菜……各種美食從巷頭延伸到巷尾，氤氳的香氣將四方食客包圍，在燈光的映襯下，熱鬧非凡。
在香香巷，不少食客在一家名叫“早安曼谷”的泰國菜餐館前打卡留念。8年前，“早安曼谷”落戶香香巷，老板李思思親身經(jīng)歷了這家泰國菜餐館走紅的全過程。李思思說，“隨著成都夜間經(jīng)濟(jì)不斷繁榮，餐館生意越做越好，我相信這里會越來越好�！�
除了夜市美食，這里的夜景也是一大看點(diǎn)。當(dāng)天色漸暗，漸次亮起的紅燈籠令香香巷的氣氛更為溫馨，各具特色的店鋪招牌在燈光下格外顯眼，吸引著一撥又一撥游客駐足拍照。
香香巷所在的成華區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，依托夜間經(jīng)濟(jì)之勢，成華區(qū)還會繼續(xù)引進(jìn)成都最具特色的美食，同時發(fā)展體驗型、主題型、休閑型、智能型等消費(fèi)新模式，打造香香二巷、香香三巷、祥和里等更多飲食消費(fèi)場景。
晚間7時許，記者來到位于北京五棵松地鐵站附近的華熙LIVE特色商街，街區(qū)人頭攢動，熱鬧無比，隨處可見標(biāo)識著“深夜食堂”以及參與延長營業(yè)到凌晨2時的商家商標(biāo)。晚間10時半，早就過了餐飲高峰期，一家燒烤類餐廳外還排著20多桌等待就餐的客人。
今年北京市商務(wù)局發(fā)布了《北京市關(guān)于進(jìn)一步繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促進(jìn)消費(fèi)增長的措施》，華熙LIVE·五棵松是北京市重點(diǎn)打造的首批4個“夜京城”地標(biāo)之一。為了繁榮夜間經(jīng)濟(jì)，這里推出了一系列措施。其中最為直觀的，是改造升級“深夜食堂”街區(qū)，營業(yè)時間由22時延長到24時，更有部分商戶營業(yè)至凌晨2時。
“以前到這個時間點(diǎn)，我們基本上開始關(guān)門做清潔了。”在街區(qū)內(nèi)經(jīng)營著一家湘菜館的馬超說，最初延長營業(yè)時間時客人少，收支只能勉強(qiáng)持平�，F(xiàn)在客人逐漸增多，餐館收益也不錯。
深夜食堂，特色餐飲與服務(wù)，給人們帶來了暖胃更暖心的夜間消費(fèi)體驗。截至目前，成都香香巷以及二、三巷的入駐商家中，營業(yè)時間超過凌晨2時的有10余家，日均客流量達(dá)到1萬人次，總營業(yè)額自9月30日改造升級重新開街以來增長45%；而在北京華熙LIVE特色商街的134家商業(yè)企業(yè)中，已有68家餐飲、書店、酒吧、咖啡館等將營業(yè)時間延長到凌晨2時，7月以來客流量日均達(dá)5萬人次，同比增長40%，月銷售額同比增長30%。
在發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)的過程中，傳統(tǒng)商業(yè)的努力與改變，打破了原有的局限，更好滿足了消費(fèi)者的需求，助推了一座又一座精彩“不夜城”的誕生與繁榮。
繁榮的同時，城市總體設(shè)計與引導(dǎo)不能落下。“下一步，應(yīng)積極引導(dǎo)多元化發(fā)展，對于中心城區(qū)和郊區(qū)，針對不同目標(biāo)消費(fèi)群體和消費(fèi)需求，以及各區(qū)不同業(yè)態(tài)特點(diǎn)，進(jìn)行總體規(guī)劃，布局各異，業(yè)態(tài)齊全，把夜間經(jīng)濟(jì)打造成城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新名片�！鄙虾Ｊ辛魍ń�(jīng)濟(jì)研究所副所長張麗媛建議。
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