香港青年：我們?cè)跒硡^(qū)種蔬菜
在廣東省江門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地的蔬菜大棚里，嫩綠的水培蔬菜郁郁蔥蔥，從市場(chǎng)上常見(jiàn)的生菜、油麥菜、芹菜、黃瓜、南瓜、茄子、番茄，到一些特色稀少的品種，如魚(yú)腥草、檸檬羅勒、紫蘇，應(yīng)有盡有。水培裝置里的涓涓細(xì)流通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)，在水池與管槽間流轉(zhuǎn)，水池里飼養(yǎng)的草魚(yú)、鯉魚(yú)、羅非魚(yú)等7種魚(yú)類時(shí)而躍出水面，爭(zhēng)相奪食，一派和諧共生的景象。
羅偉特（左）和譚慧敏在打撈養(yǎng)殖的活魚(yú)
“養(yǎng)魚(yú)不換水，種菜不施肥，這就是我們開(kāi)發(fā)的‘魚(yú)菜共生’系統(tǒng)，其本質(zhì)是一個(gè)循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目”。香港青年梁立峰是項(xiàng)目的創(chuàng)始人之一，他告訴記者，“魚(yú)菜共生”的原理是在溫室內(nèi)通過(guò)水處理系統(tǒng)，將集約式養(yǎng)魚(yú)所產(chǎn)生的富營(yíng)養(yǎng)水體，轉(zhuǎn)化成為蔬菜可以吸收的營(yíng)養(yǎng)，從而種植有機(jī)水培蔬菜�！八械氖卟硕际橇戕r(nóng)殘，因?yàn)橐坏┦┝宿r(nóng)藥和化肥，魚(yú)兒就死了，”梁立峰說(shuō)。
如此生態(tài)環(huán)保的高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其創(chuàng)始人居然是三位90后香港青年——羅偉特、梁立鋒和譚慧敏，他們分別畢業(yè)于香港中文大學(xué)、香港理工大學(xué)和香港樹(shù)仁大學(xué)。三人就讀香港香島中學(xué)時(shí)是同學(xué)。讀大四時(shí)，為了開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，他們萌發(fā)了“魚(yú)菜共生”的點(diǎn)子，并且分工明確，譚慧敏養(yǎng)魚(yú)，羅偉特種菜，梁立鋒則負(fù)責(zé)研發(fā)、設(shè)計(jì)水循環(huán)系統(tǒng)。
三位90后創(chuàng)始人在蔬菜大棚里合影
“2014年，為了設(shè)計(jì)和實(shí)施這套有機(jī)種植系統(tǒng)，我們開(kāi)辟了天臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，然而隨著規(guī)模的擴(kuò)大，香港有限的場(chǎng)地已經(jīng)無(wú)法滿足我們實(shí)驗(yàn)的需求�！绷毫⒎逭f(shuō)，2016年起，他們開(kāi)始在內(nèi)地尋找農(nóng)業(yè)園區(qū)。一開(kāi)始并不順利，接連跑了好幾座城市都無(wú)功而返，直到他們來(lái)到江門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地。江門市農(nóng)業(yè)局給予了大力支持，不僅為他們免費(fèi)提供了200平方米的溫室大棚，還申請(qǐng)了5萬(wàn)元的“市長(zhǎng)機(jī)動(dòng)資金”扶持三位香港青年創(chuàng)業(yè)。
“江門是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)根基好，設(shè)施完備、地理環(huán)境優(yōu)越，并且具有完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。”梁立峰說(shuō)，平日里，他們還可以向基地的技術(shù)員請(qǐng)教蔬菜種植方面的各種知識(shí)。
據(jù)梁立峰介紹，“魚(yú)菜共生”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前沿技術(shù)，具有綠色有機(jī)、生態(tài)循環(huán)、產(chǎn)量高、能耗低等特點(diǎn)。雖然該項(xiàng)技術(shù)在美國(guó)和澳洲已有研究，但是由于各國(guó)地域環(huán)境、氣候條件和種植、養(yǎng)殖品種的差異，國(guó)外的相關(guān)科研數(shù)據(jù)和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)并未能在國(guó)內(nèi)得到有效應(yīng)用。
為解決上述問(wèn)題，三位來(lái)自繁華大都市的年輕人一頭扎進(jìn)了農(nóng)業(yè)基地，一干就是5年，每天養(yǎng)魚(yú)、種菜，做研究、寫(xiě)報(bào)告，突破了多項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)難關(guān)。項(xiàng)目采集的水質(zhì)數(shù)據(jù)超過(guò)5100組，實(shí)驗(yàn)培育蔬菜品種超過(guò)220種，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利4項(xiàng)，國(guó)家實(shí)用新型專利3項(xiàng)。不僅填補(bǔ)了華南地區(qū)魚(yú)菜共生技術(shù)基礎(chǔ)應(yīng)用數(shù)據(jù)的空白，還建立了具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“魚(yú)菜共生”生產(chǎn)系統(tǒng)，為“魚(yú)菜共生”技術(shù)在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化落地打下了科研基礎(chǔ)。
在江門創(chuàng)業(yè)的幾年間，梁立峰也見(jiàn)證了江門乃至整個(gè)大灣區(qū)的發(fā)展變化。“交通更加便利、內(nèi)地與港澳地區(qū)的交流更加頻繁，這也有助于我們降低運(yùn)輸成本�！绷毫⒎逭f(shuō)，2019年，該項(xiàng)目正式落地江門，建成了8,000平方米的智能溫室大棚，蔬菜的年產(chǎn)量達(dá)到400噸。此外，在江門開(kāi)平市赤坎鎮(zhèn)他們又開(kāi)辟了一個(gè)占地400畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，年產(chǎn)量可達(dá)到8800噸。這些蔬菜供應(yīng)大灣區(qū)的香港，以及珠海、中山等地。
“食品安全是現(xiàn)代人追求品質(zhì)生活最關(guān)心的。內(nèi)地供港的蔬菜在生產(chǎn)加工的全流程中要達(dá)到很高的標(biāo)準(zhǔn)，而香港農(nóng)業(yè)自身的發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，無(wú)法滿足如此大規(guī)模高質(zhì)量的產(chǎn)品需求。”譚慧敏說(shuō)，正是看好這樣廣闊的商機(jī)，他們才決心長(zhǎng)期專注于有機(jī)蔬菜的種植。
“大灣區(qū)的每座城市都有自己的特色，比如江門在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面積累了經(jīng)驗(yàn)，并形成了完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，還有土地和人力成本方面的優(yōu)勢(shì)；而香港具有非常強(qiáng)大的融資能力和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的蔬菜市場(chǎng)需求�！绷毫⒎灞硎荆鬄硡^(qū)協(xié)同發(fā)展和深度合作，鼓勵(lì)人才創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的機(jī)制建設(shè)，這些都讓他們對(duì)未來(lái)的無(wú)限可能充滿期待。
