經(jīng)典“三國宴”首度入臺 美食文化融合一體(圖)

　　5月20日，成功研發(fā)“三國宴”的四川成都武侯祠錦里三顧園行政主廚沈明杰，在臺北的“三國宴”記者會上向媒體介紹“木牛流馬”菜色典故。經(jīng)典“三國宴”首度入臺展廚藝，為臺灣食客演繹三國掌故與道地川味的創(chuàng)意結(jié)合。 中新社發(fā) 羅欽文 攝

　　“草船借箭”、“木牛流馬”、“青梅煮酒”……一個個耳熟能詳?shù)慕?jīng)典三國故事，變幻成了一道道地道的川味美食，20日首度亮相臺北。

　　這是四川的經(jīng)典“三國宴”首次走進(jìn)臺灣。四川中華民族文化促進(jìn)會秘書長李兆泉在此表示，在臺灣亞太會館特意推出充滿巧思與創(chuàng)意的“三國宴”，把三國文化與四川美食融合一體，將讓臺胞一飽口福的同時，重溫那些流傳久遠(yuǎn)而令人神往的經(jīng)典三國故事。

　　“三國宴”以中國古代的三國經(jīng)典故事為背景，將道地川味融入故事情節(jié)中，以形、音、意三種方式呈現(xiàn)歷史、文化與美食的相互交融。成功研發(fā)“三國宴”的四川成都武侯祠錦里三顧園行政主廚沈明杰，親臨臺北進(jìn)行兩岸廚藝交流，為臺灣食客演繹三國掌故與道地川味的創(chuàng)意結(jié)合。

　　沈明杰說，此次來臺的“三國宴”，包括八陣圖、同時瑜亮、錦囊妙計(jì)、草船借箭、減兵增灶、木牛流馬、水淹七軍、萬箭齊發(fā)、三國軍糧、長板坡、青梅煮酒等11道精彩料理。

　　在臺北亞太會館舉行的“三國宴”記者會上，記者看到“青梅煮酒”是以梅子、水果、糟酒及花雕酒作為原料來烹制的一道甜品，以漢代酒具“爵”為盛器供人品嘗，讓食客飲一口就可回到當(dāng)初曹操和劉備飲酒論英雄共議天下事的情景。

　　對于三國時期知名的赤壁之戰(zhàn)中最讓人津津樂道的“草船借箭”故事，主廚以精巧的竹船盛載一條條烤得香而酥脆的沙丁魚，將沙丁魚穿上竹簽作為箭，輔以香茅草的香味共同酥炸，象征滿載而歸；以香茅草頭作為草人型呈現(xiàn)客人面前，再現(xiàn)了當(dāng)年草船借箭之情景。

　　據(jù)推出“三國宴”的亞太會館人員介紹，“三國宴”受到了臺灣食客熱捧，計(jì)劃21日-23日每天限量5桌，每桌10人，每桌12800元新臺幣。在用餐的同時，每上一道菜，服務(wù)人員都會將菜色典故作說明，讓食客在濃濃三國文化中享受美食。(記者 羅欽文 董會峰)

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