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臺(tái)灣人看大陸:大陸餐廳“等位”好用心

2011年09月16日 10:01 來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  到有口碑、好吃的餐廳用餐,若不事先訂位,最怕遇到門(mén)外等待的長(zhǎng)長(zhǎng)人龍。在排隊(duì)等叫號(hào)的無(wú)聊空當(dāng),你會(huì)做什么?

  以臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)看來(lái),不是朋友聚在一起聊天,就是打電話(huà)玩手機(jī),再不然就呆坐在店家準(zhǔn)備的小椅子上,把菜單翻來(lái)翻去,盤(pán)算待會(huì)要點(diǎn)哪些菜。在等位這件事情上,我發(fā)現(xiàn),大陸餐飲業(yè)者的貼心與細(xì)心逐漸超越臺(tái)灣業(yè)者。

  以北京的海底撈火鍋為例,就算事先訂了位,到了餐廳現(xiàn)場(chǎng)還是得排隊(duì),等叫號(hào),若完全沒(méi)訂位的,等上半小時(shí)似乎平常。為了幫助客人打發(fā)無(wú)聊,現(xiàn)場(chǎng)居然提供了免費(fèi)的美甲服務(wù)。跟火鍋看起來(lái)極為沖突不搭,但不要懷疑,每一家海底撈餐廳,還真的都有美甲攤位。美甲師會(huì)按照顧客的要求,達(dá)到預(yù)想的效果,成功吸引愛(ài)美又愛(ài)吃的女性朋友。不僅如此,我還聽(tīng)說(shuō)以前連幫忙擦鞋的服務(wù)都有。

  不美甲、不擦鞋的客人,難道就繼續(xù)無(wú)聊了嗎?不,等候區(qū)還有一張一張的小桌子,服務(wù)員先把客人引導(dǎo)到放有雙層小盒子的桌子,上層打開(kāi),是放小黃瓜、洋芋片、瓜子等小零嘴的糖果盒,下層則是跳棋、象棋之類(lèi)的小游戲?腿艘贿呁嬗螒蛞贿叧粤阕,一邊看菜單點(diǎn)菜,時(shí)間很快就打發(fā)掉。記得當(dāng)時(shí)我在等待的時(shí)候,零嘴還有一半,服務(wù)員馬上就跑過(guò)來(lái)添滿(mǎn),來(lái)來(lái)回回跑了好幾趟,我不禁開(kāi)玩笑請(qǐng)對(duì)方不要那么勤快,否則零嘴吃飽了我就不吃正餐了。

  北京大董烤鴨的美味遠(yuǎn)近馳名,等位服務(wù)也很用心。等位區(qū)除了備妥礦泉水、柳橙汁給客人解渴,還有無(wú)限暢飲,想喝多少就有多少的啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒。雖然這些酒的價(jià)位不高,但業(yè)者服務(wù)到位到這種程度,就值得鼓勵(lì)。

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