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臺“鐵板大王”廈門開餐廳 郝柏村愛他的鐵板燒

2012年10月17日 08:33 來源:東南網(wǎng) 字號:       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  一般人對鐵板燒的印象,多是街邊油煙四溢中作響的各種食材,或是拿著串兒邊走邊吃的行人。不過最近在廈門新開的一家鐵板料理店里,食客享受的卻是另一番光景。華麗的裝潢、優(yōu)雅的音樂、精致的餐具、彬彬有禮的服務(wù)生,這就是周明憲打造的臺式精致鐵板料理。周明憲當年曾是臺灣前“行政院長”郝柏村的“御廚”,在他看來,將看似不相關(guān)的食材進行組合,借鐵板燒的形式變成美味,這就是一場精彩的魔術(shù)表演。

  他的觀點:鐵板燒廚師應開朗帥氣

  身為餐廳副總經(jīng)理的周明憲,偶爾會拿著紅酒杯和賓客閑聊?粗晨蛡兤穱L美食后驚喜的表情,周明憲的嘴角顯然也掩飾不住笑意。別看平日里西裝革履,周明憲可是擁有三十多年經(jīng)驗的大廚。家在臺北的他,還未當兵前就在臺灣的鐵板料理餐廳工作,可以稱得上是“鐵板大王”。

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