中新網(wǎng)上海5月31日電(趙陽)為保障上海世博會的圓滿舉行，提高食品檢驗員的技術能級和業(yè)務水平，上海市楊浦區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局于31日舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗員技術比武大會，以確保食品生產(chǎn)安全。
據(jù)上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站站長薛亮介紹，當天的技術“比武”項目之一是檢測純凈水中的菌落總數(shù)。因為，這是食品安全檢測中一基本的檢測項目，純凈水、糕點等食品企業(yè)生產(chǎn)中涉及廣泛。通過技術“比武”促進檢驗員在微生物項目檢測中的實際操作能力提高，有利于真正保障食品生產(chǎn)安全。
上海市質(zhì)量技術監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)管處官員表示，目前上海有2500多家食品生產(chǎn)企業(yè)。世博期間的食品安全工作形勢嚴峻，企業(yè)要保持高度的警惕，在食品安全問題上不能有絲毫的松懈。同時，企業(yè)要健全應急體系，進一步預防重大食品安全事故發(fā)生。企業(yè)還要建立食品召回制度，不斷提升企業(yè)食品安全應急管理的能力和水平。
