生姜產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查：姜價“過山車” 姜農(nóng)很無奈

今年姜農(nóng)有了個豐收年，但生姜價格卻比去年低得多。 本報記者 周青先 攝

　　編者按■

　　姜價就像坐上了“過山車”。去年生姜在超市最高賣到13元一斤，而今年的姜價平均只有2.5元。市民吃姜不用再“愁眉苦臉”，而姜農(nóng)的處境又如何？姜價大起大落反映的是市場供求的力量，但信息閉塞的姜農(nóng)又如何能賺得穩(wěn)？近日，本報記者采訪生姜生產(chǎn)、流通的各個環(huán)節(jié)，揭示生姜“暴漲暴跌”的癥結(jié)。

　　超市 生姜“天價”不再，比去年跌80%

　　17日早上，濟南棋盤小區(qū)菜市場像往常一樣忙碌，市民陳先生買了一塊姜，掂在手里喜滋滋的，“不貴，六毛錢，要是擱去年，得兩三塊錢�！背ＹI菜的省城市民會發(fā)現(xiàn)，生姜便宜了，價格平均在2.5元左右，大潤發(fā)超市低至2.2元。想起去年此時最高13元的“天價”，讓人長長舒了口氣。

　　鮮姜的價格就更便宜了，“生姜1.5元1斤！”13日，在濟南二環(huán)東路七里堡蔬菜批發(fā)市場，商販的報價讓不少市民吃了一驚。“原來姜貴的時候，都開玩笑，說吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，現(xiàn)在終于能吃得起了�！币晃毁I菜的市民調(diào)侃道。

　　濟南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場的工作人員張紅介紹說，生姜的價格一直在降。去年10月份生姜的批發(fā)價格每斤在4元左右，今年與去年同期對比縮水了6成多。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，10月份，生姜價格同比下降了80%左右。

　　地頭 鮮姜三四毛一斤，姜農(nóng)白忙活了

　　市民的“菜籃子”輕快了，可姜農(nóng)的處境如何？

　　17日的天氣不錯，太陽高掛在天空，照耀著郁郁蔥蔥的姜田。萊蕪市農(nóng)高區(qū)(楊莊鎮(zhèn))高家店村姜農(nóng)鞏立勇正在自家田里起姜，他的臉被曬得紅彤彤的，額頭上滲著汗水，嘴角掛著一絲苦笑。

　　“今年雨水好，姜長得不錯，我這一畝地能產(chǎn)萬把斤，但賺不了錢，還得賠。收購價太便宜了，黃姜也就六七毛，鮮姜才三四毛錢，老姜更便宜，才一毛七�！�

　　鞏立勇直起身，擦把汗，“鮮姜是今年地里收獲的生姜，黃姜是去年收的囤在姜窖里的生姜，老姜是姜種，從地里挖出來還能賣。去年黃姜收購價四塊多，鮮姜兩塊多，價格差太多了。去年掙了點錢，今年白忙活了�！�

　　鞏立勇扶著四齒叉立在地里算了算：一畝地800斤姜種，一斤2元，姜種成本就1600元；復(fù)合肥和雞糞要1200元；再加上化肥、農(nóng)藥、澆水，一畝地成本下不來8000元�！耙唤锶�四毛錢，一畝地收一萬斤，絕對賠了，白忙活�！�

　　安丘市姜蒜批發(fā)市場辦公室主任王國亮一語道出姜農(nóng)困境：一畝賠4000多元。這還不算姜農(nóng)一家人辛辛苦苦種姜、管理及收姜所耗費的勞力。

　　購銷 今年收姜的成大爺了

　　萊蕪是全國聞名的“生姜之鄉(xiāng)”，楊莊鎮(zhèn)、寨里鎮(zhèn)、大王莊鎮(zhèn)到處都是成片的姜田。一個代收點老板報出了他的收購價：收七毛一斤，往外批發(fā)七毛五一斤，一斤只賺五分錢�！凹由闲冻拥仍�因，一車下來，也就掙二三百元錢。去年價格高，買賣反倒好做，收一車姜基本上能有五六百元的純收入�！�

　　“姜農(nóng)都抱怨，說去年的時候我們出高價求姜農(nóng)賣，他們是大爺；今年反過來了，我們挑三揀四的，成大爺了。其實我們也沒辦法，跟著市場走�！�

　　姜商李先生因為現(xiàn)在姜價低，而且不好賣，花錢租了個山洞，把姜放在山洞里，等行情好一點再賣。“老實說，鮮姜的價格在1.5元/斤左右，才能保證各方的利益。太低了，對老百姓、對我們、對加工企業(yè)、都不是好事�！�

　　連續(xù)第八年蟬聯(lián)全國第一生姜出口量的山東省萬興食品有限公司生產(chǎn)科長李洪亮告訴記者，對于出口加工企業(yè)來說，不愿意看到價格暴跌姜農(nóng)受傷，這對企業(yè)也不利�！拔覀兊某隹趦r格很透明，利潤也很薄。在利潤率幾乎不變的情況下，基數(shù)越大，我們的利潤越高。”

　　因為價格太低，很多姜農(nóng)都琢磨著要把姜放在姜窖里，結(jié)果，挖姜窖的行情一路看漲。在安丘的部分村莊，挖一個姜窖的成本從去年的3500元左右上漲到目前的6000元左右，漲幅超過70%，人工成本也從去年的每人100元/天左右，上漲到150元/天以上。（本報記者 劉紅杰 實習(xí)生 潘晴）