北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院教授倪和民主持并執(zhí)行國(guó)家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)基因肉牛新品種培育，經(jīng)過(guò)3年努力，首批兩頭含有脂肪性脂肪酸連接蛋白基因的秦川牛犢牛不久前在北京農(nóng)學(xué)院綜合實(shí)驗(yàn)基地誕生。這是我國(guó)首批轉(zhuǎn)入大理石花紋狀肉質(zhì)基因的克隆肉牛，標(biāo)志著我國(guó)優(yōu)質(zhì)肉牛新品種培育取得進(jìn)展。
據(jù)介紹，我國(guó)雖有五大黃牛，但至今沒(méi)有一個(gè)世界公認(rèn)的肉用品種。我國(guó)目前肉用品種普遍存在的問(wèn)題是產(chǎn)肉率低且肉的品質(zhì)不高，而牛肉品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素之一，是肌肉間脂肪含量。牛肉消費(fèi)的特點(diǎn)與豬肉不同，豬肉越廋越好，而牛肉是肌肉間含有一定量的脂肪為最好，也就是通常所說(shuō)的大理石花紋狀牛肉，其口感和營(yíng)養(yǎng)為大多數(shù)牛肉消費(fèi)者所喜愛(ài)，因此價(jià)格也較高。
倪和民教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)用體細(xì)胞克隆技術(shù)，為培育我國(guó)自主品牌的肉牛新品種邁出了關(guān)鍵的一步。脂肪性脂肪酸連接蛋白基因是影響動(dòng)物肌間脂肪含量的重要基因，它能夠使肌間脂肪含量增加，使牛肉的品質(zhì)得到提高。這項(xiàng)研究將脂肪性脂肪酸連接蛋白基因轉(zhuǎn)入秦川牛胎兒的成纖維細(xì)胞內(nèi)，再用體細(xì)胞克隆技術(shù)，把含脂肪性脂肪酸連接蛋白基因成纖維細(xì)胞注射進(jìn)入成熟的去核卵子內(nèi)，使其體外發(fā)育成重構(gòu)胚胎，最后把胚胎移植進(jìn)入同期發(fā)育的母牛子宮內(nèi)，經(jīng)過(guò)280多天妊娠，生產(chǎn)出含脂肪性脂肪酸連接蛋白基因的犢牛。這項(xiàng)技術(shù)將大大促進(jìn)我國(guó)五大黃牛之一的秦川牛品種改良、開(kāi)發(fā)與利用，為把我國(guó)的五大黃牛培育成世界著名的優(yōu)質(zhì)高檔肉牛邁出了關(guān)鍵一步。
此項(xiàng)目是國(guó)際上第一批成功轉(zhuǎn)入脂肪性脂肪酸連接蛋白基因克隆牛，其產(chǎn)犢率達(dá)到71.4%，標(biāo)志著北京農(nóng)學(xué)院具備了生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物成熟的技術(shù)體系。目前，兩頭犢牛身體狀況良好。(記者 李江濤)
