臺(tái)灣屠宰場(chǎng)查出灌水牛肉 業(yè)者辯稱(chēng)：洗血塊(圖)

　　臺(tái)灣屠宰場(chǎng)查出灌水牛肉（臺(tái)媒圖）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)6月7日消息　據(jù)臺(tái)灣“東森新聞”報(bào)道，疑似灌水的牛肉，追查發(fā)現(xiàn)大多賣(mài)到中壢、桃園、基隆、北市、新北等地，很多標(biāo)榜本土牛肉的市場(chǎng)攤商、中盤(pán)商及熱炒店餐廳都中招。被點(diǎn)名的福伯屠宰場(chǎng)，早在兩年前就被踢爆對(duì)活體牛強(qiáng)制灌水，殘忍行徑令人發(fā)指，但張姓負(fù)責(zé)人到案前否認(rèn)灌水，還說(shuō)是為了徹底沖洗排出血塊。

　　老板拿出腌漬過(guò)冷凍的牛肉說(shuō)，跟順發(fā)大盤(pán)合作一年來(lái)，完全沒(méi)發(fā)現(xiàn)牛肉可能被灌水，因?yàn)槎际乔泻玫模�一般分辨不出�?lái)，如果有問(wèn)題，當(dāng)然就不會(huì)再向他們進(jìn)貨。買(mǎi)來(lái)的牛肉多被拿來(lái)做百元熱炒，但料理過(guò)后連民眾也吃不出來(lái)。

　　名單上的另外一家就在菜市場(chǎng)里，開(kāi)了三十幾年的肉商老板連忙澄清沒(méi)跟順發(fā)進(jìn)貨，下游廠(chǎng)商也各自澄清。名單上，除了桃園還有雙北、基隆和中壢的傳統(tǒng)市場(chǎng)和卡拉ok店，不過(guò)，有一間下游的桃園小吃店不以為意，覺(jué)得“流向我們這邊又怎么樣？那又不是有毒�！�

　　此外，被媒體點(diǎn)名的黑心福伯屠宰場(chǎng)，曾被踢爆對(duì)活體牛強(qiáng)制灌水；影片中，工作人員不顧牛只哀號(hào)強(qiáng)行灌水，2分鐘灌進(jìn)80公升的水，是牛每天正常飲水量的2倍，相當(dāng)殘忍。動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體炮轟，當(dāng)局年花3.6億（新臺(tái)幣，下同），派了肉品檢查員，還在屠宰場(chǎng)裝監(jiān)視器，但就是抓不到不肖業(yè)者，機(jī)制如同虛設(shè)。

　　新北市檢警與農(nóng)業(yè)局6日前往查證，農(nóng)業(yè)局表示，清查現(xiàn)場(chǎng)并沒(méi)有屠體，但已要求屠宰場(chǎng)暫停所有作業(yè)。張姓負(fù)責(zé)人到案說(shuō)明，應(yīng)訊前公開(kāi)否認(rèn)稱(chēng)：“無(wú)灌水啦！”他供稱(chēng)業(yè)界宰殺牛只后，會(huì)沖洗放血不完全、殘留在血管內(nèi)、頸部的血塊，方便徹底排出血塊，并喊冤他2年前被檢舉對(duì)活牛灌水，那是借屠宰場(chǎng)宰牛的其它業(yè)者所為，他是提供場(chǎng)地屠宰，因此連帶受罰。

　　當(dāng)時(shí)曝光的影片顯示，工作人員將管子插入活牛嘴里，再接上水管強(qiáng)行灌水，2分鐘之內(nèi)，活牛被灌進(jìn)80公升的水，等同每天正常飲水量的2倍，殘忍行徑令人發(fā)指，牛受不了還吐了出來(lái)。臺(tái)灣動(dòng)物社會(huì)研究會(huì)陳玉敏表示，用這樣的做法，一只牛可多賺4萬(wàn)元。

　　事實(shí)上，2012年，臺(tái)灣動(dòng)物社會(huì)研究會(huì)就踢爆福伯屠宰場(chǎng)，之后“農(nóng)委會(huì)”在每個(gè)屠宰場(chǎng)架設(shè)4只監(jiān)視器，外加肉品檢查員，還不定期稽查共283次，每年花3.6億元。沒(méi)想到2年后業(yè)者照樣灌水，只是改為對(duì)屠體灌水。

　　福伯年屠宰量超過(guò)全臺(tái)灣六分之一，除了灌水，過(guò)去還有鞭打牛只、用鐵絲穿牛鼻等虐待動(dòng)物行徑，但就是沒(méi)法可管。由于灌水違反“畜牧法”，最多罰15萬(wàn)元，但相較于灌水牛只的暴利，不肖業(yè)者根本不在乎。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 高旭）