近日，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中央“八項(xiàng)規(guī)定”等措施出臺后，公款消費(fèi)、公務(wù)浪費(fèi)、畸形消費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。
舌尖浪費(fèi)：魚翅消費(fèi)超五成涉“公”
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍表示，50%左右的魚翅消費(fèi)涉公，也就是公款吃喝或者是宴請公務(wù)人員，“很多企業(yè)花錢搞商務(wù)宴請，對象就是那些手中掌握資金、項(xiàng)目審批權(quán)的政府部門官員。”
“過度浪費(fèi)、奢侈品的過度消費(fèi)已經(jīng)到了非改不可的地步�！比珖䥇f(xié)委員、上海市僑辦副主任蔡建國在兩會期間接受記者采訪時表示。
每份成本幾十元的干魚翅做成魚翅羹后瘋漲至1000元以上，畸形消費(fèi)令人咋舌。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，魚翅、海參、燕窩等已成當(dāng)前公務(wù)和商務(wù)宴請的“必備品”，甚至“無翅不成席”。各大酒店也以能否做“燕鮑翅”來衡量檔次高低，吃魚翅之風(fēng)尤以北京、廣東等地為盛。
在中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后，從魚翅消費(fèi)情況的變化也能說明公款在魚翅消費(fèi)中的比重。商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，元旦以來，從北京、天津、上海、寧波等地的餐飲企業(yè)經(jīng)營情況來看，點(diǎn)魚翅的客人少了。在北京地區(qū)，高檔酒店的燕窩銷售下降了40%，魚翅下降了70%，一些魚翅專營店如譚家菜的銷售額更是下降了50%。
但是，據(jù)記者最新了解的情況，魚翅消費(fèi)的情況仍然存在，只是形式更加隱蔽�！棒~翅是我們的特色，現(xiàn)在賣的也挺好，我們這邊是會員制，安全沒問題，您要是有顧忌我們可以把位子安排在里面�！北本┟厘\譚饌魚翅酒家有限公司工作人員告訴記者。
“魚翅我們還在做，人均費(fèi)用500多元吧，雖然目前消費(fèi)魚翅的人有所下降，但是來吃的人還是不少�！北本┙饜偫麨�(金融街店)的工作人員告訴記者。
在商家眼里，魚翅是“香餑餑”，是掙錢的主要項(xiàng)目。一位業(yè)內(nèi)人士表示，目前市場上常見的牙揀翅價格為七八百元一斤，青片翅價格達(dá)到1500元一斤，而一斤魚翅泡發(fā)后至少能做十幾份，一般飯店里最便宜的魚翅售價也在300元左右，最貴的上千元，實(shí)際上成本只需要幾十元。
魚翅究竟富含多少營養(yǎng)使得中國人如此青睞呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)學(xué)會副會長李里特告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，魚翅、海參、燕窩這三種食品的營養(yǎng)價值并不很高，如果單從營養(yǎng)上講，有許多比它們好且便宜的食品，有人特別喜歡只是受傳統(tǒng)觀念影響，以取得心理滿足。
成百上千元的魚翅究竟是哪些人在消費(fèi)？記者以消費(fèi)者的名義咨詢多家高檔酒店，“您要是商務(wù)宴請，那首選魚翅，魚翅顯得高檔上檔次，反正花公家的錢；要是家庭聚餐就不推薦吃魚翅�！本频攴⻊�(wù)人員告訴記者。
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