中國臺灣網(wǎng)3月31日消息 據(jù)臺灣《中國時報》報道，臺灣衛(wèi)生主管部門制定的每日飲食指南竟然近20年未更新！臺營養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為，老掉牙的營養(yǎng)觀念早該丟棄。目前臺灣營養(yǎng)學(xué)會已擬新飲食指南。
報道稱，臺衛(wèi)生主管部門對營養(yǎng)健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，臺灣民眾從小學(xué)生到老年人，普遍欠缺多種保護(hù)性維生素與礦物質(zhì)，例如B1、B2、B6、葉酸、B12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食質(zhì)量優(yōu)于青少年，許多人蔬菜、水果、乳品、全谷類攝取量偏低，普遍有鈣攝取不足、肥胖，熱量過剩及營養(yǎng)不均現(xiàn)象。
目前臺灣使用的飲食指南建議，成人每天五谷根莖類吃3至6碗、奶類1至2杯、蛋豆魚肉類4份、蔬菜類3碟、水果類2個、油脂類2至3湯匙。臺北市立聯(lián)合醫(yī)院營養(yǎng)部主任金惠民認(rèn)為，這樣的飲食規(guī)劃太簡單，很容易誤導(dǎo)民眾。
接受臺灣衛(wèi)生主管部門委托修訂飲食指南的臺灣營養(yǎng)學(xué)會理事長、臺大生技系主任黃青真表示，舊的飲食指南是1991年制定，至今18年，臺灣民眾的經(jīng)濟(jì)與營養(yǎng)條件、健康狀況已有很大變化，營養(yǎng)需求應(yīng)配合時代需求進(jìn)行大翻修。新的飲食指南預(yù)計(jì)今年5月在臺灣營養(yǎng)學(xué)會年會上公布。
參與制定新標(biāo)準(zhǔn)的臺“中央研究院”生物醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所研究員潘文涵表示，新版飲食指南仍分為6大類，但份量上有所調(diào)整。例如現(xiàn)在很少人一天會吃3至6碗飯，新指南主張2.5至3碗即可，全谷類應(yīng)占1/2至1/3；奶類建議選擇低脂奶，不習(xí)慣喝奶類的人可適度減量。
另外蛋白質(zhì)比重可提高，但應(yīng)多攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)或植物性蛋白質(zhì)，少吃含油高的肉類如五花肉、油花分布均勻密集的牛肉等；蔬果每天5份是基本量，高大的男性應(yīng)增加為9份。舊標(biāo)準(zhǔn)建議每天2至3湯匙油，專家認(rèn)為，太多了，應(yīng)該應(yīng)全面減油，以核果、種籽類好油為主。
臺灣營養(yǎng)學(xué)會強(qiáng)調(diào)，新飲食指南顧及個性差異，例如每天運(yùn)動的大男生和每天坐辦公室的女性營養(yǎng)需求不同。未來還將成立網(wǎng)站，只要輸入個人身高體重，即可獲得量身打造的飲食營養(yǎng)指引。（芮文輝）
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