臺(tái)灣美食專家：讓中國(guó)美食在世界各地扎根發(fā)芽

　　來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的名廚和美食專家日前會(huì)聚沈陽(yáng)，參加第十二屆中國(guó)美食節(jié)。他們希望兩岸加強(qiáng)美食交流，讓中國(guó)美食在世界各地扎根發(fā)芽。

　　近日在沈陽(yáng)奧體中心舉行的第十二屆中國(guó)美食節(jié)暨第十屆國(guó)際美食博覽會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各省市區(qū)的2000多家飯店與餐飲企業(yè)的2萬(wàn)多名專業(yè)人士參展、參賽及觀摩，其中，臺(tái)灣代表團(tuán)設(shè)了三個(gè)展臺(tái)。

　　許多來(lái)自臺(tái)灣的風(fēng)味小吃讓沈陽(yáng)市民大開(kāi)眼界。記者看到，臺(tái)北、臺(tái)中、臺(tái)南三地的美食各占一個(gè)展臺(tái)，魷魚(yú)仔、烏魚(yú)仔等20多種美食充分體現(xiàn)了寶鳥(niǎo)濃郁的地方特色。

　　臺(tái)灣著名美食評(píng)論家、中華美食展籌備委員會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng)梁幼祥說(shuō)：“我覺(jué)得通過(guò)一次一次的美食節(jié)，能夠把中國(guó)的飲食文化表現(xiàn)出來(lái)，是這一輩年輕人的重要任務(wù)。所以，帶了臺(tái)灣許多熱愛(ài)餐飲、熱愛(ài)美食的朋友來(lái)參加這次盛會(huì)�！�

　　梁幼祥說(shuō)，臺(tái)灣與大陸的飲食本是同源的，臺(tái)灣美食在細(xì)膩方面從大陸學(xué)習(xí)了不少的經(jīng)驗(yàn)，但臺(tái)灣最近二三十年更多地融入了世界各地一些科學(xué)的飲食理念，在不丟掉傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有了一些發(fā)展。

　　目前臺(tái)灣的鼎泰豐、金錢(qián)豹等已到世界各地投資。梁幼祥希望，兩岸有更多的餐飲企業(yè)宣傳中國(guó)美食。他建議，大陸的餐飲企業(yè)到外國(guó)投資時(shí)，一定要和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣做一些很好的融合，讓中國(guó)美食在世界各地扎根發(fā)芽。

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