2012年全國食品安全宣傳周暨第四屆中國食品安全論壇今天在京舉行。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡向記者表示,乳制品企業(yè)三年整改成就顯著,國家有關(guān)部門和組織對乳制品質(zhì)量抽檢的結(jié)果是99%以上合格,從時間縱向看,的確是歷史最好,希望大家不要過度質(zhì)疑。在采訪最后,宋昆岡對記者坦言,“其實(shí)我自己的孫子,喝的就是國產(chǎn)奶!”(6月12日 中國網(wǎng))
關(guān)于國產(chǎn)奶質(zhì)量的議論,已經(jīng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)了多年,卻總有新的話題出現(xiàn)。宋昆岡理事長昨日的一番表達(dá),又在網(wǎng)上引起了軒然大波,招致習(xí)慣性質(zhì)疑。
從三聚氰胺奶,到注水奶、勾兌奶、香精奶、致癌奶,再到最近的牛尿奶,層出不窮的“牛奶門”,讓老百姓對國產(chǎn)奶似乎已經(jīng)失望到麻木,在“寧信其有不信其無”的心態(tài)下,干脆拒買國產(chǎn)奶者也大有人在。更何況,去年就有廣州市乳業(yè)協(xié)會理事長王丁棉揭黑幕似的爆稱,中國乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被個別大企業(yè)綁架,是全球最差標(biāo)準(zhǔn)。王可算是業(yè)內(nèi)資深人士,他都這么說,老百姓對國產(chǎn)奶的質(zhì)量還有信心嗎?可以說,老百姓對國產(chǎn)奶的過度質(zhì)疑,源于他們受到過度的傷害。
“國家有關(guān)部門和組織對乳制品質(zhì)量抽檢的結(jié)果是99%以上合格,從時間縱向看,的確是歷史最好!比绻卫硎麻L說的話屬實(shí),在對國產(chǎn)奶的一片悲觀沮喪下,無疑是一個令人振奮的好消息。三年的大力整改,終于有了顯著的效果。老百姓需要這樣的效果,熱切盼望這樣的效果?墒谴蠹覟槭裁催要質(zhì)疑呢?宋理事長分析,一是大家對于行業(yè)和企業(yè)這三年來所發(fā)生的變化,還不夠了解。二是因?yàn)樯鐣铣霈F(xiàn)的一些乳制品問題,使廣大消費(fèi)者的信心進(jìn)一步受到傷害,疑慮很深。
老百姓為何對奶制品行業(yè)和企業(yè)三年來的變化不了解?因?yàn)橛嘘P(guān)部門沒有就整改的一系列問題向社會公布,相關(guān)細(xì)節(jié)還處在暗箱之中。比如,99%的合格率,是按什么程序、什么標(biāo)準(zhǔn)抽檢得出的?抽檢了哪些品牌?那1%不合格的是哪些批次、哪些產(chǎn)品?這些產(chǎn)品存在什么問題,相關(guān)部門對此做出了什么樣的處罰?凡此種種,如果對公眾沒有一個詳細(xì)明白的交代,就難免招來質(zhì)疑。明知問題乳制品仍然在傷害消費(fèi)者的信心,還要他們不質(zhì)疑,這顯然是一廂情愿。
“病來如山倒,病去如抽絲!眹a(chǎn)奶的信任危機(jī)已經(jīng)那么深,要想重新樹立良好的形象,贏得老百姓的信任,不是一朝一夕之功。那要靠痛下決心,凈化乳制品的生產(chǎn)銷售體系,嚴(yán)格監(jiān)管,狠抓質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)一起查處一起,并及時向社會公布;要讓公眾看到,監(jiān)管部門確實(shí)在努力,奶企確實(shí)在改進(jìn)。如此,老百姓的疑慮才會一點(diǎn)一點(diǎn)地打消。由拒買到樂買,這需要時間,也需要管理者和生產(chǎn)者的誠意,更需要確鑿的證據(jù)來支撐。
在此之前,任何輕率的樂觀表態(tài),或“我自己的孫子喝的就是國產(chǎn)奶”這樣的自我標(biāo)榜,都缺乏對公眾的說服力,難以達(dá)到讓他們放心購買國產(chǎn)奶的效果。