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“拍黃瓜被罰1萬(wàn)元”是堂生動(dòng)的法制課

2017年07月27日 14:15:00  來(lái)源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)
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  火鍋店21天賣(mài)“拍黃瓜”、“青椒皮蛋”等涼菜,賺了139元,招來(lái)一張行政處罰1萬(wàn)元的告知書(shū)!近日,廣州黃埔區(qū)一間火鍋店因超出許可范圍售賣(mài)涼菜,被通知行政處罰1萬(wàn)元并沒(méi)收139元違法所得!百u(mài)個(gè)拍黃瓜就要罰款1萬(wàn)塊?!”這份告知書(shū)在朋友圈流傳引起熱議,黃埔食品藥品監(jiān)督管理局表示,該處罰依法依規(guī)沒(méi)有問(wèn)題。(7月26日《南方都市報(bào)》)

  這條新聞之所以能夠成為網(wǎng)友關(guān)注焦點(diǎn),是因?yàn)楫?dāng)?shù)匾粋(gè)自媒體在傳播這條消息的時(shí)候,制作了十分吸引眼球的標(biāo)題《“拍黃瓜”被罰1萬(wàn)元》。正是因?yàn)橛辛恕芭狞S瓜被罰1萬(wàn)元”的定義,才有了廣泛關(guān)注。有人說(shuō),賣(mài)個(gè)黃瓜也要罰一萬(wàn)元,管理部門(mén)是在吹毛求疵,是欠扁了嗎?其實(shí),欠扁的不是管理部門(mén)。

  首先來(lái)說(shuō),這是在混淆視聽(tīng)。實(shí)際上,并不是因?yàn)椤芭狞S瓜”被罰款1萬(wàn)元,而是火鍋店超越了經(jīng)營(yíng)范圍。按照食品經(jīng)營(yíng)管理法律法規(guī),餐飲企業(yè)需要在自己的范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)餐飲。像火鍋店這樣的地方,不是不能“拍黃瓜”,而是需要申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)涼菜。很多火鍋店在申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候,并沒(méi)有申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)涼菜,而只是申請(qǐng)了經(jīng)營(yíng)火鍋。所以說(shuō),這家被處罰的火鍋店,不是因?yàn)椤芭狞S瓜”才被處罰的,而是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)了“自己不能經(jīng)營(yíng)的涼菜”被處罰的。

  有人會(huì)說(shuō),經(jīng)營(yíng)涼菜咋了,這有什么大不了的?其實(shí)不然,按照餐飲經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī),對(duì)于菜肴的經(jīng)營(yíng)有著詳細(xì)的規(guī)定!稄V東省食品安全條例》規(guī)定,沒(méi)有取得許可就進(jìn)行買(mǎi)賣(mài),或者超過(guò)許可范圍買(mǎi)賣(mài)屬違法行為,相關(guān)部門(mén)可以沒(méi)收違法所得。《廣東省食品安全條例》規(guī)定:違法經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的,并處5000元以上五萬(wàn)元以下罰款。

  為何要實(shí)施如此嚴(yán)厲餐飲安全管理?這其實(shí)是有現(xiàn)實(shí)意義的。就像火鍋店這樣的地方,原本也可以經(jīng)營(yíng)涼菜,但是必須申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)涼菜。涼菜和火鍋的制作工藝是不同的,需要的配菜間也不同;疱亴儆谑焓常穗冉(jīng)過(guò)開(kāi)水煮沸能將細(xì)菌消滅。而涼菜需要專(zhuān)門(mén)配菜間,也就是說(shuō)需要“生熟分開(kāi)”,火鍋需要專(zhuān)門(mén)的配菜間,涼菜需要專(zhuān)門(mén)的配菜間,主要是為了防止熟食的細(xì)菌感染到?jīng)霾松稀?shí)際上是,被處罰的火鍋店,沒(méi)有申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)涼菜,而且沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)涼菜配菜間,火鍋和涼菜都是在同一個(gè)廚房做出來(lái)的,違反了“生熟分開(kāi)”的餐飲安全程序。

  現(xiàn)實(shí)生活中,很多餐飲企業(yè)都在超范圍經(jīng)營(yíng),食客已經(jīng)見(jiàn)怪不怪,商家已經(jīng)習(xí)以為常,就連執(zhí)法部門(mén)也不會(huì)輕易較真。這恰恰是餐飲安全的漏洞和隱患。餐飲企業(yè)超范圍經(jīng)營(yíng)菜肴成為了普遍現(xiàn)象。

  “拍黃瓜被罰1萬(wàn)元”,是堂生動(dòng)的法制課,這讓商家和食客都知道了一個(gè)信息:原來(lái)超范圍經(jīng)營(yíng)菜肴是不允許的,不是辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照就什么菜肴都能銷(xiāo)售的。“拍黃瓜被罰1萬(wàn)元”,餐飲企業(yè)超范圍經(jīng)營(yíng)的行為早就欠扁了。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:郭元鵬)

 。ū疚臑榫W(wǎng)友來(lái)稿,不代表中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)觀點(diǎn))

[責(zé)任編輯:王鑫]

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