“臺(tái)灣味道”加速深耕大陸餐飲市場(chǎng)

　　10月30日，在南京國(guó)際會(huì)展中心舉行的第93屆中國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，臺(tái)灣貿(mào)易中心精選8家島內(nèi)優(yōu)質(zhì)連鎖業(yè)者組成“臺(tái)灣連鎖品牌館”以聯(lián)合形象主題館的形式亮相南京�！∴崫崱�攝

　　10月30日，在南京國(guó)際會(huì)展中心舉行的第93屆中國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，臺(tái)灣貿(mào)易中心精選8家島內(nèi)優(yōu)質(zhì)連鎖業(yè)者組成“臺(tái)灣連鎖品牌館”以聯(lián)合形象主題館的形式亮相南京�！∴崫崱�攝

　　當(dāng)“臺(tái)灣味道”逐漸在大陸站穩(wěn)腳跟的同時(shí)，也激發(fā)更多的寶島內(nèi)餐飲品牌躍躍欲試。

　　10月30日，在南京國(guó)際會(huì)展中心舉行的第93屆中國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，臺(tái)灣貿(mào)易中心精選8家島內(nèi)優(yōu)質(zhì)連鎖業(yè)者組成“臺(tái)灣連鎖品牌館”以聯(lián)合形象主題館的形式亮相南京，有意通過(guò)授權(quán)代理模式進(jìn)駐大陸，新一波的“臺(tái)灣味道”又將來(lái)襲。

　　據(jù)悉，臺(tái)灣擁有超過(guò)3000個(gè)連鎖餐飲品牌，不過(guò)臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)相對(duì)較小，且大都已呈飽和狀態(tài)，拓展大陸市場(chǎng)成為其發(fā)展方向。

　　“我們覺(jué)得現(xiàn)在是個(gè)好機(jī)會(huì)”，莫拉諾精品咖啡的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，眼下，大陸咖啡市場(chǎng)正邁入第三波浪潮，“個(gè)性化、中小型咖啡廳的出現(xiàn)，大量海歸回來(lái)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，人們對(duì)咖啡越來(lái)越講究，這些讓我們覺(jué)得機(jī)會(huì)來(lái)了。我們相信“冰磚咖啡”能在大陸打開(kāi)市場(chǎng)。”

　　臺(tái)灣地道的茶飲文化也是本次“臺(tái)灣連鎖品牌館”的一大特色。臺(tái)灣鮮果茶飲品牌Mr.Wish負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前的大陸茶飲市場(chǎng)正在走向主張?zhí)烊慌c自然，這讓主張將新鮮水果與茶飲結(jié)合的Mr.Wish對(duì)在大陸的發(fā)展很有信心，今年公司打算把市場(chǎng)拓展的主軸放在大陸市場(chǎng)�！�

　　不僅茶飲知名，來(lái)自寶島的小食如今也在大陸風(fēng)生水起，豪大大雞排、超級(jí)雞車(chē)等更是家喻戶(hù)曉。此次，在臺(tái)灣有近30年餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的王長(zhǎng)發(fā)也帶著旗下的丐幫鹵味、摩登雞、契雙舞鍋、鍋兩好等五大品牌前來(lái)南京糖酒會(huì)，而為了保證食品安全，王長(zhǎng)發(fā)欲重新在大陸挑選口碑好、信譽(yù)強(qiáng)的供貨商，更計(jì)劃把餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)移到大陸市場(chǎng)來(lái)。

　　臺(tái)灣貿(mào)易中心專(zhuān)員范嘉玲表示，許多臺(tái)灣連鎖品牌都不約而同地看好大陸龐大市場(chǎng)。以“臺(tái)灣連鎖品牌館”的方式組團(tuán)參展，不僅能加深兩岸連鎖業(yè)者的溝通交流，更可為臺(tái)灣連鎖品牌拓展大陸市場(chǎng)提供幫助。

　　事實(shí)上，過(guò)去的二三十年中已有不少臺(tái)灣美食連鎖品牌相繼來(lái)到大陸。大陸龐大的市場(chǎng)腹地為眾多臺(tái)灣連鎖品牌提供了跨越式發(fā)展的大好契機(jī)。2007年來(lái)到大陸的烘焙品牌85度C，短短幾年間在上海、北京等大陸城市開(kāi)設(shè)了數(shù)百間門(mén)店。同行率先“登陸”的示范效應(yīng)，推動(dòng)更多臺(tái)灣連鎖業(yè)者提速其拓展大陸市場(chǎng)的腳步。

　　“我覺(jué)得臺(tái)灣的連鎖食品企業(yè)很有特點(diǎn)，比如一些臺(tái)式奶茶店等，我這次是專(zhuān)門(mén)來(lái)看看有沒(méi)有可以和他們合作的機(jī)會(huì)。”大陸連鎖業(yè)者胡女士告訴記者，她希望通過(guò)本屆糖酒會(huì)能夠找到合適的項(xiàng)目，“現(xiàn)在有一個(gè)初步的想法，這兩天會(huì)進(jìn)一步考慮考慮�！�

　　另一位張姓參觀時(shí)告訴記者，“臺(tái)灣餐飲品牌知名度較高，在管理、營(yíng)銷(xiāo)等方面都更成熟，值得大陸企業(yè)學(xué)習(xí)。臺(tái)灣餐飲企業(yè)先進(jìn)的產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)理念吸引大陸加盟商的主要因素。”(鄭潔 楊顏慈)